牛肉介绍

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

番茄介绍

番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

准备食材

主材：牛肉300g、番茄3个

辅材：香油、八角、盐、葱、姜、糖、蚝油

做法步骤

1、准备番茄和牛肉。

2、番茄洗净，打十字花刀，热水锅里烫一下，去皮切块。

3、牛肉清水里浸泡出血水，切成小块，凉水下锅开火，牛肉变色捞出沥干。

4、高压锅里放入西红柿块。

5、加入牛肉、葱姜、八角。

6、加入蚝油、香油、糖、盐等调料（一定要加入1小勺香油）。

7、压锅炖煮半小时，关火后（断电后）焖一小会儿至压力放完。

8、美味的番茄牛肉即可享用，上桌前可以撒一点绿色的葱花点缀。