烧烤是一年四季必不可少的美食，不管是夏季撸串的季节还是冬季大家都喜欢几个人围在一起吃烧烤，没时间的出去吃有时间的几个人在家自己烤着吃，不知道大家有没有这样一种感觉，吃烧烤还是在家烤比较有意思，和小伙伴一起穿串，一起烧烤，一起聊着天那种感觉还是很美好的。

目前羊肉串属新疆羊肉串最出名，可以说新疆羊肉串已经走到了全中国各个城市，熟悉的叫喊声、白色的微烟，浓香的烤肉味道，爽的极点。

再烧烤店一般都是猪肉，羊肉的很少，而且即使有也很贵，所以这个时候大家还是自己在家烤比较划算啦，下面教大家腌制和烤制的方法。

准备配料：

羊里脊肉500克，洋葱200克，盐适量，黑胡椒适量，孜然，辣椒面适量。

做法步骤：

1、所有的食材备好，洋葱切丝家少许盐抓一下，稍微放一会儿把汁腌出来一些，再倒适量水，把洋葱和水抓一会儿，尽量让洋葱把汁水挤出来。

2、切好的羊肉放进洋葱水中，拌匀，腌半小时至一小时左右，然后取出来稍微挤一下水分后撒一些黑椒末拌匀。3.然后穿成串烤箱温度调最大，下边垫锡纸接油，用不锈钢箅子最好，肉的上下面全能接触到热量，烤十分钟后取出来刷一层油再放回去，再烤十分钟取出来刷油撒盐，再烤五分钟撒孜然和辣椒面，再烤五分钟就差不多了。

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