猫耳朵

猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。

小朋友看到猫耳朵，指不定就喊着你买哦，不如自己学会了，给小朋友当小零食吧。

如果你宅在家里，不妨去厨房动一动，试试这个猫耳朵吧。看电视也有吃的，不是吗？

准备食材比例

主材：面粉300克、鸡蛋1个

辅料：白糖15克、红糖30克、凉水适量、色拉油适量、牛奶适量

做法步骤详解

第一步：半个鸡蛋加入15g白糖，再加入少许牛奶，再加入少许水和成软一点都面团；

第二步：红糖30g、加入牛奶色拉油、清水、半个鸡蛋、搅拌均匀倒入150g面粉里同样也和成面团；

第三步：两个颜色的面团分别静止醒一会；

第四步：两个面团分别擀成大薄片，擀好的面片上刷一层水；

第五步：分别从两边卷起来，中间切开；

第六步：把口捏紧，搓一下，切薄片；

第七步：用擀面杖把每个薄片再擀一下；

第八步：锅里倒油小火炸制金黄捞出即可；

第九步：油炸的时候一定要小火，炸出来有点软，不过放凉后就脆了。

做法简单吧，如果记不住的话，可以收藏哦。