小时候过年，总觉得外面大街上的叔叔阿姨，做的麻花可香了。吃起来特别酥脆，有嚼劲。每次上街都要妈妈买上几根，要不然就打滚。现在可以自己在家做麻花了，是一种兴趣，也是回味小时候的记忆。

麻花最简单的语言就是用面粉加其它原料一起和出一个面团，然后用这个面团搓 出麻花，最后入油锅炸出来的，具有外皮香甜酥脆、里层宣软、久放不坏的特点；

准备食材比例

主材：中筋面粉300g、2个鸡蛋

辅料：牛奶100g、白糖30g、黄油40g、酵母1.5g、泡打粉2g、油适量

做法步骤详解

第一步：原材料搞定；

第二步：所有材料混合一下；

第三步：用筷子搅拌成絮状，在将牛奶根据干湿程度添加；

第四步：揉成面团，醒面；盖上一层保鲜膜醒10分钟；

第五步：做个油酥，油烧热浇在面里；

第六步：搅拌均匀就是油酥了；

第七步：抹上油酥到面饼上，像折背子一样折起来，多折几次醒面，10分钟左右即可；

第八步：切成长条，准备扭麻花；

第九步：一根长条拉长，然后对折，扭成麻花状，在盖上保鲜膜醒发40分钟即可；

第十步：五成熟热油，下锅即可；

第十一步：火稍微小点，不要那么大，要不然焦了就是黑的，不要金黄；

第十二步：层层金黄，就可以开吃了。