泡菜，是咱们下饭佐粥的好伴侣，特别是在夏天天气焖热的时候，没有胃口的时候来来上一小蝶，酸爽可口，瞬间就能让你胃口大开。

萝卜无论是炒着吃，煮汤喝，还是腌菜泡萝卜都是十分美味；萝卜除了味道好之外，它还含有了丰富的碳水化合物和多种维生素。常吃萝卜可以增强肌体免疫力，促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出（也就是放屁），还可以可降低血脂、软化血管、稳定血压等多种好处。

可以让我们百吃不厌的做法，那就是泡萝卜，经过泡制出来的萝卜吃起来爽脆入味，作为每餐的配菜最是开胃，小编尤其喜欢在喝粥时来点泡萝卜，那真是太美味了。

准备食材比例

主材：大白萝卜一根

辅料：食醋40g、白糖50g、朝天椒或者小米椒10个、生抽80g、大蒜4-5个

做法步骤详解

第一步：大白萝卜洗干净，去皮，切片沥干水分；

第二步：酱汁的配方：

1.蒜拔皮洗净切片备用；

2.小米辣洗净切片备用；

3.依次加入白糖、醋、生抽、蒜片、辣椒圈搅拌均匀腌好备用。

第三步：酱汁倒入白萝卜里面，搅拌均匀；

第四步：盖上盖子密封，冰箱腌制四小时以上，即可食用。

第五步：开始上菜吧，翠花，超级解油腻，清凉夏哦。