香菇是咱们日常生活中最常见的菌类食物蔬菜，具有独特的香味，其中的营养价值非常丰富，很多人都喜欢食用。香菇的做法是非常多的，每个人都有不同的看法。香菇中含有丰富的植物蛋白和多种维生素。多吃香菇，可以补充维生素，能够促进钙的吸收。日常咱们最常见的就是香菇烧肉，冬天吃养身体。今天咱们做的这个香菇，可以称得上是素食鲍鱼。

准备食材比例

主材：鲜香菇十个

辅材：盐适量、水小半碗、生抽少许、蚝油少许、老抽少许、香葱少许、、蒜三瓣淀粉少许、鸡精少许

做法步骤详解

第一步：咱们把香菇根部小把去掉，在盐水中浸泡十分钟左右，捞出洗净，打上十字花刀；

第二步：葱花，蒜碎准备好；

第三步：碗里加入少许清水，放入适量生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；

第四步：锅中水开后，放入香菇焯水二分钟左右，捞出沥干水份；

第五步：锅中油热后放入葱蒜炒香；

第六步：放入香菇翻炒片刻，再继续加入调好的料汁；

第七步：翻炒至汤汁浓稠即可；

第八步：熟了之后，装盘，撒上少许葱花即可开吃。