鸡蛋的做法多种多样，最常见的就是水煮蛋了，蒸蛋最是简单，虽然看似简单，但是要想蒸的好吃，可得有些小技巧。才能蒸得又嫩又滑。比如蒸蛋的时间，蒸蛋的鸡蛋鹤水的比例，打鸡蛋液的时候用冷水还是热水等等问题。

今天咱们就来看看这一道三色蒸蛋，是如何做的。颜色的完美碰撞，香味特殊浓郁。

准备食材比例

主材：松花蛋1个切碎，生鸡蛋3个，熟蛋黄切碎；

辅料：盐、食用油

做法步骤详解

第一步：鸡蛋分离蛋清跟蛋黄，蛋清蛋黄里加入少许盐增加一些底味；

第二步：拿一个深盘子用锡纸包起来，倒入鸡蛋清；

第三步：蛋清里放入切好的松花蛋和熟蛋黄；

第四步：待到锅里的水烧开，放上蒸8分钟即可；

第五步：这个是蒸熟后的样子，蛋清变成了蛋白，将蛋黄和松花蛋凝固；

第六步：再倒入前面打散到蛋黄，继续蒸上5分钟；

第七步：这是最后蒸熟的样子，表面看起来不咋好看。端起来倒扣脱去锡箔纸，切块即可食用；

第八步：切成小块后，就非常漂亮了，特别好看迷人。而且气味芳香。还可以用生抽和红醋调个料汁，蘸着吃。