铁锅？不锈钢锅？砂锅？哪种锅可以煮中药，哪种锅煮中药最好呢？

今天就和大家说一说煮中药的锅，有些中药份量比较大点，可能家里的砂锅容量比较小一点，这样不太适合，怎么办呢？

有人可能会想到家里还有很多其它类别的锅，比如铁锅、铝锅、不锈钢锅、电饭锅、搪瓷锅等等。

哪究竟煮中药可以用哪种锅呢？煮中药可以用砂锅、搪瓷锅或不锈钢锅。其中不锈钢锅化学结构稳定，不易与中药发生化学反应。

中药厂制作中药的机器或研磨中药的容器都是用不锈钢材料制作的，但煮中药的不锈钢锅最好买那种304食用级不锈钢材料制作的。

砂锅从以前到现在一直都用来煮中药，砂锅是泥土制作的，不会与草药、矿石等发生化学反应。

不过，现在社会工业发达，环保做得不太好，很多制作砂锅的泥土被污染，所以制作出来的砂锅含有的有毒的物质，但不是所有的砂锅都有此类问题。

搪瓷锅呢，它是最好的煮中药的锅。搪瓷锅过去称珐琅盘，它表面是无机玻璃材质，而无机玻璃不会与中药起任何化学反应，安全无毒。

还有就是无机玻璃导热快，耐高温。

而铁锅、铝锅和电饭锅都不能用来煮中药。

因为这类锅的金属分子非常活跃，很容易与矿石类中药发生反应，造成疗效降低，甚至会产生毒性。

现在，大家都知道用什么锅来煮中药了吗？