果中瑰宝“星星果”，应该怎么吃？

编者按：杨桃，又称“星星果”，具有多重健康获益，是一种极好的膳食补充。然而，对于患有某些健康疾患的人而言，需要避免使用杨桃哦~ 均衡摄入充足的水果、蔬菜对保持健康非常重要！本期小编聚焦杨桃，充分介绍其营养成分、健康获益以及潜在的风险，总之，教会你怎么健康吃杨桃！

先来认识一下杨桃吧~

杨桃色泽美观，横切面呈五角星状，是一种松脆多汁的水果，味道清淡。果皮蜡质，黄色或绿色，果实中央有微小的黑色种子。杨桃并非柑橘家族的一员，但其酸甜味类似柑橘类。杨桃原产地是东南亚，也被称之为“阳桃”，是一种热带水果。

营养成分丰富

一个中等大小（重约91g）的杨桃含有热量28cal，其中6.1g碳水化合物、1g蛋白质、2.5g纤维。杨桃富含纤维，约含60%的纤维素、27%的半纤维素和13%的果胶。此外，杨桃含有大量的维生素和矿物质，包括天然抗氧化剂，如维生素C和没食子酸，这有助于预防细胞损伤。具体而言，一个中等大小（重约91g）的杨桃含有：121mg钾、31.3mg维生素C、10.9mg磷、9.1mg镁、2.73mg钙、1.8mg钠。

健康获益诸多

红杨桃是抗氧化剂的重要来源，富含β-胡萝卜素、维生素C。如前所述，一个中等大小（重约91g）的杨桃含有约31mg的维生素C。按照膳食指南推荐，成年男性每天应摄入90mg维生素C；成年女性每天应摄入75mg，妊娠期应摄入85mg，哺乳期应摄入120mg。由于人体并不能合成维生素C，因而，饮食中应该含有充足的维生素C。除了对抗氧化应激外，维生素C在胶原蛋白的合成过程中也至关重要。而胶原蛋白能够促进机体愈合。

与此同时，杨桃中含有大量的纤维，有助于减缓人体吸收碳水化合物的速度，延缓血液吸收葡萄糖，平衡血糖水平。红杨桃含有可溶性和不溶性膳食纤维。可溶性纤维溶于水形成凝胶状物质，具有降低胆固醇的作用，可以降低心血管疾病风险。不溶性纤维有助于食物或废物等通过消化道，有助于消化。

在许多亚洲国家和巴西，杨桃甚至可以作为传统药物。例如，印度医学或传统中医会将杨桃用来来治疗发热、咽喉痛、咳嗽、哮喘、头痛和皮肤问题。此外，红杨桃的叶子、果实和根部富含皂甙、类黄酮、生物碱等化合物，而这些化合物具有抗氧化和治疗作用。

摄入过多也有风险哦~

过犹不及，任何食物都不可过量使用哦。若摄入过多杨桃，或者摄入未成熟的杨桃也会带来健康风险~

肾结石。红杨桃富含草酸或草酸化合物。类似于菠菜、甜菜等深色叶菜。而身体也会产生草酸盐作为废物，通过尿液自然排出。若摄入较多的草酸盐，可能会导致病因不明的肾结石和肾损伤。

腹部不适。实际上，整个杨桃均可食用，但一定要食用完全成熟的杨桃。未成熟的杨桃中草酸含量较高，可能会引起胃部不适或呕吐。

肾脏疾病并发症。对于肾脏疾病患者，应该避免或限制食用杨桃。这类患者若食用杨桃，可能会引起神经系统并发症，包括精神错乱和癫痫发作。对于慢性肾病患者而言，食用杨桃是极其危险的，甚至可能是致命的。因而，任何有肾脏问题的人在吃杨桃之前都应该咨询医生。对于无肾脏病史的人，也不建议长期摄入过多杨桃，以预防肾脏受损。

与药物的相互作用。杨桃可能影响部分机体反应和用药方式。类似葡萄柚，杨桃可以减缓人体清除某些药物的速度，可能导致药物在体内蓄积。若对用药存有疑问，可及时与医生沟通。

充分了解以上内容后，吃杨桃也能更安心哦~