10种破坏性食物跑者吃下肚恐伤身

​许多跑者清楚跑步前后该吃什么来维持预期表现，但你知道什么食物会破坏身体吗？发炎（正名为炎症）可说是每一位跑者的敌人，有许多生活方法能减轻症状，但如果不避免以下10种破坏性食物，无法消炎就算了，更可能为发炎反应火上加油！

10种破坏性食物跑者吃下肚恐伤身

1 炸薯条

吃速食店、路边摊时很难不碰到炸物，但请试着避免炸薯条、炸鱼、炸鸡等油炸类食物。根据美国纽约的西奈山伊坎医学院研究显示，当人们停止摄取油炸食物，体内的炎症指标也相对下降。如果嘴馋想吃薯条，那就试试相对健康的烤薯条吧。

2 白面包

部分跑者施行无麸质饮食（Gluten free）可不只为了赶流行，而是因为白面包这类精致淀粉食物，内含高含量的精致糖类，吃下肚会使血糖快速飙升，促进体内发炎反应。除了白面包，白米饭、白面条也都算较精致的淀粉食物，建议以全麦面包，或马铃薯、地瓜、南瓜、山药等未加工的根茎类蔬菜代替。

3 甜甜圈

与白面包类似，甜甜圈含有的精致淀粉和精致糖类，也是刺激体内发炎反应的元凶。吃点心不只应少吃甜甜圈，也得小心饼干、蛋糕、含糖饮料及大多数的包装零食。

4 薄脆饼干

薄脆饼干常常会在行销包装下被冠上「杂粮」等看似健康的称号，但事实上，薄脆饼干与上述类似，含有精致淀粉、精致糖类和反式脂肪，并可能含有大豆油、玉米油等富含多元不饱和脂肪酸，吃多恐导致发炎反应。

5 喜瑞儿早餐

喜瑞儿（Cereal）是一种玉米榖片，部份喜瑞儿是健康的，运动星球也曾在跑步前推荐饮食文章中介绍过；然而很多喜瑞儿不单纯是玉米榖片，而是美味的甜点。因此在吃之前，你应该确认买回来的是低糖、全麦和含丰富纤维的食品，这才是对抗发炎的好食物。

6 培根

问题出在加工后的饱和脂肪。虽然原被归类为「坏脂肪」的饱和脂肪在一些国外饮食指南中已被平反，但像培根、热狗和波隆那香肠（一种未发酵的义式香肠）含有加工过的饱和脂肪，仍是导致炎症的危险因子。

7 格兰诺拉燕麦卷

被跑者视为「能量棒」的格兰诺拉燕麦卷是坚果类食品，坚果虽有益健康仍应谨慎食用。因为许多所谓能量棒、营养棒、燕麦棒的补给品，含糖量比甜甜圈还高，不是不能吃，但吃之前应该看清楚它由哪些原料制成，并挑选含糖量8克以下的。

8 甜味优格

原味优格是营养师推荐的食物，但当混入各种水果口味，麻烦也随之混进来。虽然所有优格都有乳糖，但要小心的应是产品过量加糖，且加入糙米糖浆（brown rice syrup）、龙舌兰蜜（Agave）、糖蜜（Molasses）等。一些食品商为了不让甜味剂出现在包装标示上，混和添加许多不同种糖类；要避免的最安全做法是：选择原味优格并自己加入新鲜水果。

9 奶精

台湾人爱喝饮料，咖啡、奶茶通常会加入奶精调制，然而奶精含有的反式脂肪已知会促进发炎反应。要注意的是，别因为食品包装上营养标示写「零反式脂肪」你就安心了！依台湾卫生福利部食品药物管理署对食品业者的规定：每100公克食品内含总脂肪不超过1.0公克，或每100公克食品内含反式脂肪量不超过0.3公克，反式脂肪可标示为零。这也代表，没有人能精准测量他们吃下多少反式脂肪，不如尽量避免喝进含奶精饮料。

10 第二杯酒

酒可以助兴，部分人也会每天小酌一杯质地好的酒来促进血液循环。不过有研究显示，少量酒精可能会减轻某些人的炎症，甚至有益于节食，但任何额外的酒精都会刺激发炎反应。因此，如果不严格控制饮酒量，那不如完全不喝。

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