当压力荷尔蒙无法快速分泌，身体就不能即时做出反应。但要是肾上腺皮质醇分泌过多且持续处于高亢，各种健康问题与疾病都会应运而生。其中，最明显的变化就是食欲增加—常常想吃东西。

好想吃甜食？小心可能是你的压力警讯

碳水化合物最能满足口腹之欲，但是...

人在压力过大时，身体会分泌肾上腺皮质醇（Cortisol），来调适身体对外界的剌激反射，所以肾上腺皮质醇也被称为「压力荷尔蒙」。肾上腺皮质醇能促进身体的新陈代谢，并促使细胞释放葡萄糖、胺基酸与脂肪，借此提高身体的能量，用来对付突来的压力。

高GI值饮食与低GI饮食的血糖循环变化

餐餐都吃高GI值的食物，胰脏为了把血糖降到标准值，就得不断地分泌胰岛素，久而久之，当胰脏的工作量超过负荷，就可能累到直接「罢工」，这就是俗称的胰岛素阻抗。

吃错顺序让人饭后昏昏欲睡

即使是正常身体状况，胰岛素不只会让血糖降低，也会让色胺酸进入大脑，致使人体制造出血清素。色胺酸与血清素都会让人想睡觉。

吃富含必需胺基酸、色胺酸的食物为主，如火鸡肉、奶酪、豆腐或香蕉等，通常较不会有「昏昏欲睡」状况

靠零食来纾压解馋的危险警讯

虽然吃糖并不会直接导致糖尿病，但长期大量摄取甜食，会使胰岛素分泌过多，造成内脏脂肪囤积，引起体内循环失调，慢性疾病因此就会发生。

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