陈皮历史：从“陈皮”到“新会陈皮”的史书记载

新会是广东历史文化名城和著名侨乡，南朝（公元420）设新会郡，隋朝开皇十年（公元590年）置新会县，后改称冈州郡，故新会又名冈州。

我国利用柑橘的外皮作中药，约有2000年的悠久历史，只不过在旧文献中，曾以“橘皮”、“陈橘皮”等字眼出现，“陈皮”的名称是到元代以后才变得常见。

后又有柑皮、柑子皮、广柑皮、广皮、陈广皮、陈柑皮、新会皮、大红皮、冈州红皮、黄橘皮、陈橘皮等别名。

新会种柑取皮相传有700多年历史。元代至正七年（1347年）新会外海（今属江海区）陈惠甫拨田嘱书中写有“甘子田租十石”，这是他母亲在元初时的奁田。这说明当时新会存在专门生产柑子的柑园。

晋时代《名医别录》云:“橘柚生江南及山南峪”。

宋代《本草图经》云:“今江浙、荆襄、湖岭皆有之”。

明代医学家李时珍《本草纲目》中对陈皮有详述：“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”又指出，陈皮“今天下以广中来者为胜”。广中，粤中。粤中陈皮即新会出产。

明代《本草品汇精要》记载:“道地广东”。

清代大医汪昂(1644-1911)《本草备要》记：“广中陈久者良，故名陈皮。”

清未民初名医张寿颐（1873-1934）指出：“新会皮，橘皮也，以陈年者辛辣之气稍和为佳，故曰陈皮。……其通用者则新会所产，故通称为新会皮，味和而辛不甚烈。”

近代陈仁山的《药物出产辨》云:“产广东，新会为最”。

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