买海鱼，我专挑这5种，价格便宜纯野生，鱼摊老板：遇到内行了

海鱼，顾名思义，就是生长在海水里面的鱼，大家都知道：海水和江河湖泊的水是有很大区别的，海水是咸的，而江河湖泊里面的水是淡的。所以，由于水质的原因，现在市面上的鱼就分为海鱼和淡水鱼两大类。

捕捞到的金枪鱼

海鱼生长在幅员辽阔的汪洋大海里，活动范围广，活动力度强，所以相对于淡水鱼来讲肉质更好，吃起来口感更鲜美，相反，常年生活在江河中的淡水鱼，由于生存环境中腐植较多，所以吃起来土腥味相对较重。至于说两类鱼的营养价值，都没有什么大的区别。

民间时常流行一句话“吃山珍海味”，意思就是说明了能够吃到山上和海里生长的动植物，就觉得是吃到了好东西。不过，我认为这也是以前人们生活水平不高的时候，对吃山珍海味的一种追求和向往。对于现在的人来说，吃山珍海味已经不是一种奢侈了，因为很多山珍海味都进行了大规模的人工养殖，很多产品价格也比较亲民，产量也足以满足人们的需要，所以现在要吃山珍海味是件非常容易的平常事。

市民在港口挑选海产品

不过话说回来，并不是所有的野生物种都适合人工养殖的，因为人工养殖一是要考虑养殖成本，二是要考虑市场利润，三是要考虑养殖物种本身的生长特性。人工养殖是一种产业，不可能去做亏本的买卖。

生长在海洋里面的海鱼是一个非常庞大的家族，种类十分复杂。但是总的来说，价格便宜而又是野生的海鱼更能吸引消费者的眼球，“物美价廉”早已是人们墨守成规的购买准则。今天要为大家分享的5种海鱼，就称得上是物美价廉，因为这几种海鱼，不但营养价值高，味道鲜美，而且不适宜人工养殖，纯野生居多。我们一起来看一看吧！

第一种：小黄鱼

小黄鱼

小黄鱼属于黄鱼中一种，因为除了小黄鱼还有大黄鱼。小黄鱼分布于西北太平洋，在我国境内，小黄鱼主要分布于渤海、东海及黄海南部。小黄鱼和带鱼一样属于深海鱼，是一种比较珍贵的一鱼种，一般不容易人工养殖，因为其生长的环境比较特殊，人工养殖起来难度较大，目前人工养殖的黄鱼主要是大黄鱼。

所以市面上的小黄鱼基本上是纯野生的，而且价格比大黄鱼便宜多了，一般十多元一斤都能买到，同时小黄鱼肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、矿物质和维生素，其中硒元素含量尤为丰富。小黄鱼用来清蒸、红烧和油炸味道都很鲜美。

第二种：带鱼

新鲜带鱼

带鱼同样属于深海鱼，生性比较凶猛，主要分布于西太平洋和印度洋，而在我国主要分布于黄海、东海、渤海和南海，同大小黄鱼以及乌贼并称为我国四大海产品。带鱼肉厚刺少，营养丰富，而且肉质细腻，吃起来没有泥土腥味，带鱼的做法很多，比如：清蒸、油炸、红烧都不错。同时价格不贵，一般20元/斤就能买到。

目前市面上的带鱼几乎全是野生的，没有人工养殖。因为带鱼的生存环境极为特殊，如果人工养殖，投入的人力物力成本远高于野生捕捞的成本，所以宁愿捕捞野生也不养殖。另外由于带鱼特殊的生理结构，带鱼只要脱离海水就会死亡，也就是“出水必死”！

第三种：巴浪鱼

巴浪鱼

巴浪鱼，这只是福建和广东潮汕人的一种方言称呼，其正规名字叫“蓝圆鲹”，广泛分布于我国南海、东海和黄海。很多地方的人都不吃巴浪鱼，只有福建、广东潮汕和海南的人喜欢吃巴浪鱼。吃东西也只是一个习惯而已，其实我认为巴浪鱼非常不错，最关键是价格十分便宜，几元钱一斤就可以买到巴浪鱼，而且巴浪鱼也基本都是纯野生的，因为巴浪鱼的产量本身就非常大，同时价格又廉价，那人工养殖还有意义吗？

巴浪鱼干

巴浪鱼非常适合做成巴浪鱼干，一年四季都可以吃，味道很香，还可以红烧，做个红烧巴浪鱼，也不错。所以，买海鱼，买巴浪鱼真是不错的选择！

第四种 ：秋刀鱼

新鲜秋刀鱼

秋刀鱼属于一种经济型鱼类，主要分布于北太平洋，在我国主要分布于黄海和山东东岸。在海鲜市场我们经常都能见到秋刀鱼，别看秋刀鱼价格便宜，7~8元/斤就能买到，但是秋刀鱼营养却很丰富，内含丰富的蛋白质和脂肪等，而且味道也很鲜美，一般适合蒸、煎和碳烤。同时，秋刀鱼也基本是全野生，因为秋刀鱼同巴浪鱼一样，产量大，价格便宜，所以就失去了人工养殖的价值。但对于消费者来说，这可是个大好事啦！

第五种：鲅鱼

新鲜鲅鱼

鲅鱼确实是很好的海鱼，同样属于经济型鱼类，个头小的价格更便宜，5斤以下不到10元一斤，即使是5斤以上的鲅鱼，一般25元/斤也可以买到。而且鲅鱼几乎也没有人工养殖的，野生的居多，因为虽然鲅鱼可以人工养殖，但是成本较高，人工养殖没有多大的经济效益，所以，很少有人工养殖鲅鱼。

鲅鱼同带鱼一样，肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质非常坚实紧密。人们常用鲅鱼来做鲅鱼罐头和鲅鱼干，青岛人更喜欢用鲅鱼来做熏鲅鱼，风味独特，非常好吃。鲅鱼的烹饪方式很多，比如：适合干烧、焖制和做鲅鱼馅，都是佐酒下饭的美味佳肴。所以，买海鱼时，鲅鱼也算是首选啰，便宜还多是野生！

熏鲅鱼

-----结尾总结-----

上面为大家介绍了5种价格便宜而又基本上是纯野生的海鱼。对于喜欢吃海鱼的朋友来说，以上5种海鱼确实是不错的选择，算得上是物美价廉，至少我自己每次只要是买海鱼，一般只挑这5种，不知你们平时喜欢哪些品种的海鱼呢？

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