明日立冬吃什么？以下6种食物记得不要错过，滋补保暖，安然过冬

时间过得真快，一转眼，“立冬”节日又到了。“立冬”是冬天的第一个节日，这就标志着寒冷的冬天已经到来。冬日天气湿寒，我们所吃的食物也要应季而变，多吃滋补防寒的食物，才有利于我们的身体健康，安然过冬。

立冬节

中国地大物博，幅员辽阔，由于地域和气候的差别，同一个节日，不同的地方都有各自不同的传统饮食习惯。就拿立冬来说，北方人有吃饺子的习俗；南京人有吃生葱的习俗；福建、潮州，汕头一带，民间有吃“甘蔗”的习俗等，以上这些传统习俗都是祖辈们为我们留下的宝贵饮食传统文化，值得珍惜和参考！

美味的水饺

还是那句话，由于冬季天气湿寒，我们要应季而食，多吃温热暖身的食物。下面为大家分享几种非常适合立冬过后食用的食材，滋补营养，温热暖身，一起来看看吧！

第一：萝卜

霜降后的白萝卜

萝卜属于冬季应季蔬菜，价廉物美，一年四季之中，霜降过后的萝卜最好吃，清脆爽口。用萝卜做“三鲜水饺”馅更美味

--------三鲜水饺的做法-------

三鲜水饺

原料： 饺子粉、猪肉各250克，萝卜丝200克，水发海米100克，水发木耳50克，鸡蛋4个。

调料： 葱末、姜末各15克，蒜泥、精盐、味精、胡椒粉、酱油、白醋、香油、色拉油各适量。

做法：

1.将猪肉剁成细泥；木耳、海米分别洗净，剁成末。

2.萝卜丝用开水煮透，过凉后挤干水分，剁成细末。

3.将猪肉泥放入盆中，先加入葱末、姜末、少许酱油、精盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。

4.再加入萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、香油、色拉油搅匀成馅。

5.将饺子粉加水和匀，饧1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，包入肉馅。

6.饺子下入沸水中煮熟，与蒜泥、白醋调成的汁同上桌即可。

第二：大白菜

新鲜大白菜

冬天的大白菜，水分更充足，吃起来口感更加清脆鲜甜，下面做一道好吃的“肉烧大白菜”。

------肉烧大白菜的做法-----

五花肉烧大白菜

原料：白菜帮、肥瘦肉片各250克，蒜黄10克。

调料：葱末、姜末、蒜泥、酱油、精盐、味精、绍酒、水淀粉、鲜汤、熟猪油各适量。

做法：

1.将白菜洗净，切成骨牌块；蒜黄摘洗干净，切成长段备用。

2.锅中加入熟猪油烧热，先放入肉片煸炒至断生，再放入葱末、姜末、蒜泥、酱油、精盐，待肉片上色后，放入白菜续煸至白菜出水，然后添入鲜汤，加入味精，烧开后用水淀粉勾芡，再放入蒜黄、料酒。

第三：羊肉

新鲜羊排

羊肉，大家应该都很熟悉，它是很适合冬天吃的一种肉食。羊肉性温，吃羊肉既能御寒又能进补。下面用羊肉做一道非常好吃的“黄焖羊肉”。

---------黄焖羊肉的做法--------

黄焖羊肉

原料：熟羊腩肉250克，芋头150克。

调料：葱花、姜末、八角各少许，酱油2大匙，精盐、味精各1/3小匙，白糖1大匙，香油、甜面酱各1小匙，花椒粉、淀粉、色拉油各适量。

做法：

1.将羊腩肉切成大块；芋头去皮、洗净，切成滚刀块，下入热油中炸透，待呈金黄色时，捞出沥油备用。

2.锅中留底油，下入葱、姜、八角炝锅，再放入甜面酱、酱油、精盐、白糖、花椒粉，然后添汤烧开，加入羊肉、芋头，用小火焖至肉烂汁浓，拣去八角，再加入味。

第四：狗肉

狗肉吃起来口感细嫩，肉质密而饱满，同样适合作为冬季进补食材。接下来分享一道“焖狗肉”的做法。

-------焖狗肉的做法-----

焖狗肉

原料：嫩狗肉1000克，红辣椒20克，柠檬叶5克。

调料：陈皮、精盐、味精各少许，玫瑰酒、海鲜酱、上汤各3大匙，白糖2小匙，生姜、青蒜段、色拉油各100克。

做法：

1.将狗肉洗净，切成长方块，下入锅中煸干水分，盛出，洗净血污，沥干水分；生姜去皮、拍碎；柠檬叶、红辣椒均洗净，切丝备用。

2.沙锅上火，加油烧热，先放入生姜、蒜段煸香，再放入狗肉爆炒10分钟，然后烹入玫瑰酒，加入上汤、精盐、味精、白糖，旺火烧5分钟后加盖，转小火焖25分钟，离火，撒上柠檬叶丝、辣椒丝，配海鲜酱一同上桌。

第五：鲈鱼

鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，营养十分丰富，不管是清蒸还是红烧，味道都十分鲜美。今天为大家分享一道“豆瓣鲈鱼”的做法。

原料：鲜鲈鱼1条

调料：川辣豆瓣50克，姜末、蒜末、葱花、食盐、味精、料酒、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、植物油各适量

做法：

1．将鲜鱼杀洗干净，在鱼身两侧打上花刀，用食盐、料酒抹匀，静置片刻入味；川辣豆瓣剁碎。

2．锅置旺火上，下植物油烧至七成热，放入鲜鱼煎炸至干身、色呈金黄时捞出控油。

3．炒锅中下植物油烧至四成热，加川辣豆瓣炒出红油，放姜末、蒜末炒香，加入鲜汤、酱油、料酒、味精、醋、白糖和鱼烧沸，改用中小火烧至鱼肉入味成熟时将鱼装盘。

4．鱼汤用湿淀粉勾芡，加葱花，收浓汁，起锅浇在鱼上。

豆瓣鲈鱼

第六：香菇鸡汤

新鲜三黄鸡

原料：水发香菇150克，熟鸡块250克

调料：葱段、姜片、清汤、料酒、盐、味精、色拉油各适量

做法：

1 香菇洗净，切成厚片。

2 油锅烧热，放入葱段、姜片、香菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、料酒，烧开后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

香菇鸡汤

--------结尾小总结--------

以上为大家分享了六种特别适合冬天吃的食物，分别是萝卜、大白菜、鲈鱼、羊肉、狗肉，鸡肉。有鱼有肉有蔬菜，而且其中的萝卜、大白菜都是冬天时令蔬菜，物美价廉，霜降过后口感极佳；羊肉和狗肉都是属于热性滋补类肉食，非常适合冬季滋补暖身；香菇鸡汤是一道色鲜味美，营养十分丰富的汤品，是冬季饮用汤品的不二选择。

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