亩产几千斤的“地瓜”，能当菜又能当水果，如今很少有人种植

说起地瓜，不同地方指代的植物都不同，有的地方管红薯叫地瓜，有的地方也把土豆叫成地瓜，虽然叫地瓜的植物很多，但今天说的这种“地瓜”，与其它地瓜还是有很大不同的，不过它们都是薯类作物。

在南方，尤其是云贵川一带，把这种豆科植物也叫地瓜，但与红薯土豆不同，这种地瓜是可以直接剥皮生吃的，也能当做菜炒着吃，蔬菜水果两不误。而且在以前这东西还是明星作物，几乎家家都有种，到了现在却很少见到了。

△学名叫豆薯的“地瓜”

要剥皮生吃的地瓜，它其实有很多名字像是土瓜、地萝卜、扯皮薯等等，更多人还是叫它凉薯，而学名则是叫豆薯。

说起凉薯这个名字相信很多人都不陌生了，为什么也有人叫它地瓜呢？那是因为它的果实是低下的根茎膨大后就像一个“瓜”一样，看着就像地下长的一个“瓜”，于是就被叫地瓜了。

地瓜的外表有一层很坚韧的皮，但是不厚，找对方式轻松就能剥下来，里面就是白白的果肉，直接吃味道有淡淡的甜味，口感十分脆而且水分很多，嚼两下还能感觉到薯类特有的感觉。

△曾经的明星作物

在十多年前，地瓜在我们家乡可是十分受欢迎的，几乎每家每户都有种植，种上一两亩，不用怎么去打理，到了收获的时候，都能挖出不少地瓜来，既可以当粮食，也可以当成一种水果吃，小时候家里水果少，都是拿地瓜当梨吃的。

而且地瓜还耐保存，常温下放在阴凉的地方，一个月都不会坏，用它来炒菜味道也是很不错的，脆脆的口感，夏天最适合吃了，我们小时候最喜欢凉拌着吃，放点白糖更甜。

△现在却很少见了

虽然地瓜很不错，亩产能达上千斤，跟白菜都不相上下，是能做菜也能当水果吃，可现在的菜市场上却很少见了，大多数都是经常的蔬菜水果之类的，偶尔才能碰见一些老农在售卖。

过去很长一段时间里，地瓜都是农村很受欢迎的作物，可现在不仅种的人少了，连吃它的人也不多了，这是为什么呢？大家有吃过这种地瓜吗？欢迎留言讨论~