山茶油，吃的人越来越少？是太贵还是真的买不到

说起食用油，这是生活中必不可缺的一种物品，而山茶油是我国所独有一种的植物油，从很早以前就有记载和食用，早在2000年多年前，我们的祖先就开始在南方种植油茶树，过去很多地方的山上都种满了油茶树，而现在却少了。

山茶油是从一种名叫油茶树所结的茶果中提取出来的油，茶果要到每年的霜降以后才成熟，这时候就能得到里面的茶籽，把茶籽捡回来晒上几天温暖的阳光，就可以送去榨油的地方榨油了。

山茶油属于植物油中最顶级的一种，比起菜籽油、花生油、芝麻油这些还要稀有，而且它所含的营养元素以及对人体健康的帮助也比其它油更好，是比西方的橄榄油还要好的食用油。

既然山茶油这么好，为什么吃的人不多呢？

有人说是因为贵，确实一般超市卖的油价格都在80左右，而且是4L装，而山茶油的价格要上百，还是1斤。也就是说1L山茶油要100多元，确实是比普通的油贵上不少。

这也是因为山茶油取之不易，要想获得山茶油必须得种油茶树，而油茶树对生长环境要求很高，不是什么地方都适合种植，其次油茶树生长缓慢，从种下树苗到结果，需要7年的时间，而且出油率还低，一亩油茶树最终可以得到的茶油不过几十公斤而已。

过去的油茶树种植比较多，尤其是湖南这边，茶油被誉为湘菜的灵魂，有着“无茶油，不湘菜。”的俗语，足以证明茶油的好，不过近年来，油茶树是越来越少人种，以前的树因为年龄，产量不断降低，

这是也是为什么有人说买不到一样，正宗的山茶油产量不高，有的也被自己村里消化掉了，所以就会有人害怕自己的买的茶油不正宗、掺假这些。也是因为榨油工艺的不同，市面上的山茶油质量参差不齐，想买到纯正的山茶油也不容易。

虽然山茶油的好处越来越多人知道了，但大部分都还没有去尝试过正宗的山茶油，而且现在茶油一年比一年贵，大家有吃过这种神奇的山茶油吗？对山茶油有什么想说的，也欢迎留言讨论~