降糖降脂？玉米须竟然还有这种功效

玉米须又叫玉麦须、玉米胡子、玉米穗丝，是玉米雌花的花柱。在美国农业部（USDA）最新公布的供需报告中，中国2020/21年度玉米产量预估高达2.6亿吨，而其中玉米须 、玉米芯在大部分情况下会通过烧掉的方式进行销毁，或是同玉米买来后直接扔掉。但是大部分糖友们却不知道，玉米须中所含的多糖、皂苷、黄酮等成分具有降血糖、降血压、利尿消肿等作用，在临床应用广泛。[1]那么玉米须如何食用能够有效的缓解血糖的升高，又是如何作用的呢？

玉米须泡茶，助力降糖降压

玉米须最常见的食用方法，就是在挑选出干净新鲜的玉米须后，将其泡入烧开的水中，当做一种茶饮。挑选玉米须也是有讲究的，要注意选择新鲜的包在玉米里面的玉米须，露在玉米外面的玉米须往往不够新鲜，并且很可能发霉或者被虫子啃过，这样的玉米须药效不是很好，不宜用来泡茶喝。

玉米须泡水之所以能够降低血糖，主要是因为玉米须中的两种成分：其中玉米须总皂苷可以改善胰岛细胞的损伤，而玉米须总黄酮也有降糖作用，并且还能效降低糖尿病高脂血症水平，提高抗氧能力。[2]

玉米须粉煎汤，降压降脂降血糖

玉米须粉，也就是玉米须提取物，也叫玉米须水提物，它是一种精细棕的黄色粉末，其药用功效，最早收录于《滇南本草》，玉米须提取物性平，味甘，无毒，具有清热利尿，泄热，平肝，利胆，消肿，降血压的功效，主要用于肾炎水肿，小便不利，糖尿病，胆结石，肝炎黄疸，高血压病，脚气，胆囊炎，吐血衄血，鼻渊，乳痈等。《四川中药志》记载，以玉蜀黍须晒干，装旱烟筒上吸之，可治脑漏(鼻渊)。

主要的食用方法是玉米须粉煎汤，这样一定剂量的服用，能够降低淀粉水解速率，显著降低血糖水平，能通过可调节肠道菌群使短链脂肪酸的含量增加而发挥降糖作用，还可改善糖尿病糖-脂代谢。[3]但玉米须的服用的用量，还需要与专业的中医进行沟通。

玉米须甚至对MS组分疾病（是指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱的病理状态，是一组复杂的代谢紊乱症候群，可导致心脑血管疾病）具有良好的防治作用，其中还有许多功效等待着研究。糖友们不妨试试这些玉米须的食用方法，既能降糖，又节约了资源。

文献参考：

1.王英平、李向高，玉米须化学成分和药理作用研究进展[J].特产研究，2004·43（2）：42-46.

2.尚浩南，陈珺明，阮君，王兵，中药新药与临床药理2019年10月第30卷第10期：1273-1276

3.殷文光. 玉米须的降血脂作用[J]. 国际中医中药杂志，2006，28 （2）：98.

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