春节期间，哪些水产适宜糖友

糖尿病患者想控制好血糖，饮食是关键。这是我们大家都知道的。例如两条腿的不如四条腿的，四条腿的不如没腿的，小编今天就来聊聊哪些水产类的食物适合我们糖友食用。

牡蛎

平衡胰岛素分泌
推荐用量:每餐宜吃15～30克 （以100克食物为例）

牡蛎营养丰富，它富含蛋白质、钙、铁、锌、等多种营养素，牡蛎中的钙不仅有助于防止骨钙流失，还有利于促进胰腺β细胞分泌胰岛素，提高胰岛素受体的敏感性，当人体用餐后，钙便释放信息请求胰岛素增加分泌量，而当人体血糖降低时，就会通过钙的调节，降低胰岛素分泌，使人体血糖保持正常值。牡蛎含锌丰富，锌在人体内广泛参与各种酶的代谢，也是制造胰岛素的必要元素，当人体缺乏锌元素时，胰岛素分泌就会失常。对糖尿病人群来说，这2种营养素都有利于血糖稳定。

PS:牡蛎易引起皮肤过敏，因此慢性皮肤病患者不建议食用。

鲫鱼

促进胰岛素合成
推荐用量：每次宜吃80克～100克 （以100克食物为例）

鲫鱼含有丰富的铁、钙、麟、锌等矿物质外，蛋白质、维生素含量也很丰富。鲫鱼的蛋白质含量仅次于虾，易于消化吸收，且低脂肪、低含糖量，有易于糖尿病人群。鲫鱼中含有的不饱和脂肪酸有降低血脂作用，对改善不依赖胰岛素治疗的糖尿病患者的各种症状有良好作用。

鳝鱼

具有调节胰岛β细胞功能

推荐用量：每餐宜吃100克 （以100克食物为例）

鳝鱼营养价值甚高，它含有蛋白质、钙质、麟、铁、DHA和卵磷脂及多种维生素。鳝鱼肉可以提炼出一种鳝鱼素，可以起到调节血糖的作用。鳝鱼还含较多的维生素A,维生素A可以增进视力，促进皮肤新陈代谢，对糖尿病发眼部疾病有预防作用。

PS:鳝鱼要买新鲜的，黄鳝死后体内组氨基酸很快转化有毒物质。

海参

降低血糖活性，促进胰岛素分泌
推荐用量：每天宜吃80～100克（水发）（以100克食物为例）

海参含有丰富的蛋白质和较多的维生素E、牛磺酸、铁、钾、钒、磷、钙、硒等营养成分。海参含有的硫酸软骨素，有助于人体生长发育，增强机体免疫力。海参中的酸性黏多糖具有降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用；海参含有的钾对身体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。

PS:海参性滑利，脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜常吃海参。

鳕鱼

助胰岛素正常分泌
推荐用量：每餐宜吃100克 （以100克食物为例）

鳕鱼肉厚刺少，肉味甘美，营养也非常丰富。鳕鱼蛋白质含量非常高。并易于被人体吸收。且热量低，含有多种人体必须的维生素。另外，鳕鱼含有大量胰岛素，有较好的降糖作用。鳕鱼含大量矿物质元素，如钙可维持胰岛素正常分泌，平衡血糖浓度；硒可促进葡萄糖在体内的运转，起到降低血糖的功效。另外鳕鱼还富有不饱和脂肪酸、B族维生素，其中B族维生素可参与糖类代谢，不饱和脂肪酸可辅助降低血脂。

PS:鳕鱼的皮中含大量的嘌呤，痛风患者和尿酸过高者不建议食用。

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