花牛苹果在天水市开始种植于1925年，1965年秋，花牛村果农精心挑选出两箱刚刚采摘的苹果向毛主席寄去，表达对主席的敬仰，主席品尝后，非常喜爱，并在家中会见时任甘肃省省长的天水籍著名人士邓宝珊时用天水苹果招待他，称赞道：“你家乡天水的苹果好吃！”此后，中共中央办公厅专门致函，代表毛主席向花牛村村民致谢，花牛村将感谢信勒石树碑，永志纪念。

花牛苹果含有挥发性香气，能够直接作用于人体的神经系统，有利于缓解人体疲劳，预防抑郁症的发生，其中含有的膳食纤维可以增加机体的饱腹感，同时有利于促进人体的消化吸收。

营养成分

1.减轻女性孕期反应：花牛苹果中含有非常丰富的糖以及大量的维生素物质，除此之外还有一定的酸性物质，特别适合孕期的女性食用，在可以帮助身体吸收更多营养的同时还可以帮助减少孕吐的作用。

2.稳定血糖：专家表示一个花牛苹果的膳食纤维含量可以补充身体一天对膳食纤维需求的五分之一。另外，花牛苹果中的甜味在进入到血液中以后可以起到稳定血糖的作用，在提高胰岛素的同时，对稳定血糖的效果很大。

3.治疗抑郁：花牛苹果中含有大量的可以快速的被身体系统吸收的微量元素以及各种维生素，身体在吸收了这些成分以后可以起到调节神经，舒缓心情，在很大程度上可以减少身体抑郁症的出现。这是很多年以前就被专家证实过的，经常吃花牛果可以很大程度上治疗抑郁症的问题。

　　4.使呼吸更顺畅：有数据研究表示，怀孕的时候经常吃花牛苹果，可以降低幼儿患百日咳或哮喘的危险。另外，花牛苹果还具有减少患上肺病、哮喘、肺癌等疾病的危险。

　　5.增强记忆：据最新研究发现，吃花牛苹果可以促进乙酰胆碱的产生，这是一种可以帮助神经细胞间信息传递的作用。因此，常吃花牛苹果可以有效的防治老年痴呆、记忆力减退等问题。

“花牛”苹果果实圆锥形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色相片红或条红色，果实着色度90—100%；果个整齐，果面光滑、亮洁；果形端正高桩、五棱突出明显；果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。

所引进的品种在天水栽植后，果实风味浓郁，光洁靓丽，质量均比原产地高。在栽培过程中，通过加强果园综合管理和严格的花果管理，培肥土壤，实施果园种草覆草，喷施果形剂，果实套袋等先进实用的技术，加之特殊的地理生态环境，必然会生产出形正、个大、色艳、味美的“花牛”苹果。

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