丛润蓓：饮食是个大学问，湿重就来红豆薏米水？

近期线上公益活动 “我的21天好习惯”

内容来源

百草箱至真中医线上健康营

“我的21天好习惯”第1期

丛润蓓 汪佳薇：《三伏话饮食1》

大暑开始后，暑热变明显了，太阳晒到身上会感觉刺刺的。但是因为整个庚子年庚金太过的缘故，天上始终有一股寒凉之气笼罩着我们，所以最近按理说是比较热的时候，但大家会感觉到有阵阵凉风袭来，从五运六气的角度去分析，自大暑之日起，下半年燥金的能量会更加强。因为燥金在加上最近雨量有些减少，我们体感上，湿的感觉会比前段时间好些，但是因为今年四之气毕竟有两个湿土叠加起来，所以对脾胃的影响很大，祛湿依然是当下绕不开的话题。

湿重就喝红豆薏米？

现在很多人都会通过一些食疗的方法祛湿，‍‍在祛湿榜单上排名第一的，应该就是红豆薏米水了。‍

‍红豆薏米水是一个食疗方，现在用得很普遍，但其实它对体质要求是蛮高的。因为红豆和薏米是两味药材，生活中大家对红豆使用不是很严格，可能就是超市的红豆，但在‍‍中医开方时，用的是赤小豆。‍‍赤小豆和薏米性质都是寒的，功效是清热利湿。‍两味组合‍‍有非常好清湿热的效果，但如果‍‍体质本身是寒性的，‍‍用起来可能会有一些反作用。

怎么判断‍‍体质寒热？

可以从自己身体感觉来判断，寒凉体质的朋友平素比较怕冷；‍‍最简单用舌诊来看，我们可以自己伸出舌头，‍‍对着镜子看，舌头‍‍颜色比较淡，舌苔是比较白腻的，这样的舌像，通常‍‍说明体质就比较寒。

如果‍‍平素比较怕热，容易燥热心烦，舌头伸出来舌质是红色的，舌苔有些偏于黄腻。通常是湿热体质，红豆薏米水‍‍正好适合湿热体质的朋友喝。

如果是寒凉体质，比如素体比较怕冷，脾胃比较怕寒凉的，这样的朋友就不适合喝‍‍比较寒的食疗方。建议不要喝红豆薏米水。‍

那很多朋友也问过我这样一个问题，‍‍是否薏米炒一下它的寒凉性质能够改变一些？

‍‍薏米炒过之后寒性是会去除一些，如果体质不是那么热，是建议可以炒一下使用。‍但即便炒过，它的根本性质还是凉的。‍‍所以对于‍‍本来体质比较寒的这类人，不管是炒过的薏米还是不炒的，煮红豆薏米水都要慎用。

‍‍寒凉体质有一些专属的祛湿药材或食材。‍‍比如‍‍药剂方面，我们所熟知的藿香正气水，这个方温中化湿，‍‍寒凉体质很好用。

除了寒凉体质的朋友，那么实热体质的朋友，夏天是可以使用一些具有清热效果的食物，比如最常喝的绿豆汤，就是一个很好的清热饮品。另外像一些瓜类，西瓜、苦瓜、黄瓜......很多瓜类‍‍品种都是‍‍偏于寒凉的，有非常好的清热作用。

对身体好，就多吃点？‍

另外，我们现在吃东西时，常常觉得一个东西好，可能就会一直吃。‍‍像我们在‍‍祛湿的事情上，‍‍理论上知道红豆薏米水是祛湿的，所以有些朋友就会很认真的去喝。

我遇到过一位‍‍男性朋友，30多岁，爱健身，平时身体素质很好，有一天他打电话告诉我最近‍‍不太舒服，症状主要是腰酸，小便频，同时他说‍‍特别不好意思，居然还有遗精，这是从来没有过的。‍他问我是什么原因。

我对他还比较熟悉，知道他体质比较好，所以问他，是不是最近工作上比较疲劳或者其他原因。他说都没有。随后我又问最近饮食有什么特殊吗？他说最近‍‍因为天气比较湿，很认真的喝了一个多月的红豆薏米水，我听了后就马上叫停。‍‍为什么？

连续喝一个多月红豆薏米水其实是很危险的。

第一，从中医角度来看，利湿的一些食物或药物，‍‍在利湿的同时，其实还有一个弊病，就是利湿如果‍‍过度，会伤阴、伤血。‍

第二，这两类食物本身性质寒凉，吃的久了，会伤脾阳。我们都知道脾是运化水湿的，脾阳伤了后水湿‍‍运化不出去，造成恶性循环，会使水湿积聚。‍

‍第三，本身寒凉也会伤到肾阳，再加上喝久了，就更甚了，伤到根本了。这位朋友他觉得腰酸，其实就是伤到肾阳的表现。

红豆薏米水这种看似很温和的食物，如果我们没有一些中医的理念，一直去喝，久而久之就会伤身体。

归结起来，我们在进食时，还是要对自己的体质和食物性质有一些了解。然后还要把握一个量和度，‍‍不能觉得这个食物对自己是有用的，就一直去服用它。

饮食是大学问，与天气相关，与习惯相关

其实‍‍从中医角度来看，‍‍饮食是个大学问，与天气也有很大关联。‍‍我今天上午在门诊上遇到一个例子，是一位年轻人，他反映‍‍晚上失眠，白天一直犯困，‍‍一直打不起精神。‍

把脉以后发现他是属于‍‍脾胃比较寒湿，另外‍‍心阳也比较弱。

好像最近很多都是这样，其实和天地气有关系，和他的饮食习惯也有很大的关系。因为他‍‍晚上‍‍睡不好，每天早上起来喝一杯冰咖啡。我们都知道早上是阳气正要升起来的时候，这时候一杯冰咖啡就把阳气打压回去了。

‍一天之中阳气升不起来，人就没有精神，‍‍长此以往就造成晚上很亢奋、睡不着，‍‍白天睡不醒，一直就很萎靡。

另外，像夏天来了，很多朋友会出现一个‍‍苦夏的情况，表现为食欲不振，身体会出现很慵懒的状态。‍这部分朋友其实到了夏天之后也是要注意一些东西。

比如饮食上一定要清淡温和，‍‍尤其不能因为没有胃口而多吃瓜果，因为他本身脾胃比较弱，加上长夏期间湿气比较重，湿气碍脾，脾的运化就不好，所以没有胃口。这时如果多吃瓜果，会更加重‍‍脾胃的湿气，造成恶性循环。没有胃口可以吃一点粥，适口的小菜这些，‍‍尽量不要吃寒凉的食物。

另外这部分朋友在入夏之前，可以找中医调理一下身体，提高一下脾胃功能，‍‍这样‍‍会比较顺利的度夏。‍

暑热天，过汗伤阴，用什么饮食？

其实在这段时间除了湿比较重，很多朋友也会容易出汗，但过汗伤阴。我们可以在饮食方面怎么来调整这样的状况呢？

汗多伤阴，‍‍是有一个非常好的饮品方的，就是‍‍大家都熟知的酸梅汤。酸梅汤口味酸酸甜甜，从中医角度来讲叫酸甘化阴，是我们大汗之后补充津液的一个非常‍‍非常好的饮品。

但是因为酸梅汤‍‍酸甘化阴，会有一些敛湿的作用。什么样的人适合喝，应该怎么去选取酸梅汤？大家在饮用的时候要加以鉴别。‍

首先酸梅汤有一个基础方，这个基础方主要是‍：‍乌梅、甘草、陈皮、桂花。

乌梅和甘草的功效组合是酸甘化阴。陈皮可以燥湿理气，第一是可以让它补阴而不至于过度生湿；‍‍第二，‍‍补阴的时候不至于让身体出现酸收太过而造成气滞。‍‍所以老祖宗的组方是非常的精妙的。‍

其次我们也要根据每年不同的五运六气，在这样一个基础方上，‍‍加减一下。像今年咱们百草箱的方子，里面一些药品其实很多是祛湿的，也是针对今年这样一个天地气去开出来的方。

我们都知道今年四之气，两个太阴湿土叠加，在这么湿的情况下，特别在酸梅汤的底方上加了一些苍术、藿香，可以加强燥湿健脾的功能。‍‍另外，又因为今年年运是金运太过，对木气有所压制，我们在酸梅汤里面适当的又加了生麦芽，‍‍用来疏肝理气，所以配方就比较适合今年饮用。

我们再三提到不管是对于饮品、食物，是要根据自己的体质去进行一个‍‍选择的，就算是百草箱的酸梅汤，其实也有不太适合饮用的人群。

‍‍首先，身体本身湿气、痰湿很重的人，这部分人不建议用酸梅汤。‍

‍第二，我们饮用酸梅汤的目的是为了补充津液，如果每天坐在冷气房里又没有运动，没有津液的消耗，又‍‍不爱出汗的这种人群，也没有必要来补阴。‍

‍另外，还有一些中寒很严重，经常会腹泻的朋友，也不建议饮用。‍

第一期我们提到，21天里‍我们一起坚持做一件事情，‍每天进行一个打卡小任务——‍‍不吃生冷或者少吃生冷，欢迎大家去‍‍坚持。

丛润蓓医生

执业中医师，百草箱至真中医诊所坐堂医师。

百草箱讲师团讲师，主讲“儿童中医保健”“中医治未病”“女性健康养护”等系列课程，受到广泛好评。专注中医学习多年，拜多位中医名家为师，精研脉诊和舌诊。擅长治疗儿科，妇科和内科常见病。致力于推广传统中医养生理念。

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【百草箱】

赖世伦老师遵师嘱托于2005年回国，2006年创办百草箱至今。秉承“办教育就是要牺牲自己”的精神，投身传统中医、传统文化的教育和传播事业中。

风雨十四载，也是百草箱的公益十四年，平台所有的课程活动结余均投入到了中医药文化传承和推广的相关公益慈善项目中。2020年成立百草箱专项公益基金，愿携更多有识之士，践行大医“普救众生含灵之苦”的精神，以医济世。