市场上白茶那么多！如何准确挑选白茶？

随着福鼎白茶的热销，市场上的白茶以不同的产品，不同的包装，不同的等级出现。面对市场上的各种白茶，我们要如何快速、准确地挑选出优质的白茶呢?

接下来我整理了一些购买白茶的几个要点，帮助茶友们选择自己喜欢的白茶。

一、新

新茶富含多种氨基酸和维生素，香气清新，汤色清透，口感甘甜。即便是老茶友都未必分不得清新茶和老茶的区别。如果你每年春天都要买新茶，那么不妨一边收藏一边喝，这是最经济实惠且安全的选择。今天的好茶，才是未来真正的老茶。如果。茶友不想自己存茶，那么可以更多地了解如何鉴别老白茶，从信得过的商家那里购买老白茶，它的香气和味道也会是很饱满的，并且有不同的味道。

二、干

茶叶如果干度不够，茶叶中的水分越多，则会使其失去原有的色、香、味，而且还有霉变的潜在风险，因为茶喜干怕湿，湿度太大容易发霉。国家在对白茶标准中表明，白茶的含水量要求在8.5％以下。茶友们在买散装茶时，可以用手指捏一下。如果轻轻按压，可以将茶叶压碎，这意味着茶叶很干，含水量低，茶叶品质可以有利于后期储存转化的。

三、匀

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉并非都是形似芽针的，但都是芽叶伸展，色泽均匀，光泽自然。仔细分辨的话，白毫银针上覆盖着白毫，它像针一样银光闪闪，白牡丹的芽芯则是被绿叶包裹，看起来像一朵花。经过冲泡，绿叶托着嫩芽，就像蓓蕾初放。贡眉、寿眉的干茶颜色以灰绿色为主，外观自然，微卷，微显毫。

四、香

好的白茶香气清爽自然。通过干茶就能闻出香气。如果你闻到霉味、酸味、腐臭味等，这表明茶叶在加工或储存过程中已受到了污染。你还可以通过闻冲泡后的香味辨识，一般纯正、无异味的是最好。

五、净

茶叶越干净，质量越好。所谓“干净”，就是指茶中没有其他无关的异物。“茶者，应以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳。”这是摘取于明代田艺蘅《煮泉小品》中，指的是白茶的制作工艺，以及白茶的品质。