福鼎白茶要的就是干干脆脆

茶友们在选购白茶时，很多都会根据外观来选择。他们打从心里就觉得茶叶要完整且外观色泽好的，才是好白茶。但事实上白茶外观好看的，只不过是满足了视觉的美感。如果你是想好好品尝，那么绝不是好看就行了。白茶不是一场选美比赛，而是在品味和香气中实现的。让我们一起来看看吧！ 如果你对白茶也有了一些误解的话，建议你把文章看完！

很多茶友都说：叶片不完整的白茶它不好，那么我可以告诉你，这答案是错误的！为什么白茶的叶子不完整？这是因为白茶的干燥程度符合标准了。国际标准的白茶的含水量，应控制在8.5％以内。在这种状态下，白茶就会显得很清脆。稍微用力一点，白茶就会有裂缝，然而造成白茶不完整的原因会有很多，这些力量的来源都有哪些？。让我们逐一分析。

1、制茶过程中的损坏

白茶的工艺过程分为：采摘、萎凋和干燥三种类型。白茶在这个步骤中，最容易受损坏的是在干燥环节。白茶经温火干燥后含水量逐渐降低，变脆。在搬运过程中，它们相互摩擦，会影响树叶的完整性。

2、包装过程中的损坏

加工好的白茶需要包装，如纸箱、袋子等。这时由于外界的压力相互碰撞，叶子的完整性也受到了影响。

3、运输过程中的损坏

在运输的过程中，它是最难被控制的。白茶会不断地碰撞，叶子也就会受到很大的影响。

4、储存过程中的损坏

干燥度符合标准的白茶，在后期陈化过程中，茶叶、茶梗、芽头会被分离。当我们打开盒子检查，白茶是否储存合格的时候，白茶的叶子也会受到一部分的影响。

5、冲泡过程中的损坏

要冲泡白茶，需要先取茶。在泡茶的过程中，白茶也容易被折断。特别是散茶叶片要比饼茶，更容易不完整。

白茶散茶是在白茶加工过程中采集的白茶，也是白茶最自然的形态。叶片之间相互摩擦，很容易裂开，变成碎茶，尤其是喝到最后的白茶里，就有剩余很多的碎茶，叶子看起来很不完整。

白茶饼茶是在散茶的基础上进行蒸压的白茶，茶叶之间的空隙很小。在运输过程或者储存过程中，因为白茶已经压成饼了，所以茶叶不易破碎。白茶饼只会在撬饼的时候，容易出现碎茶的情况。相信应该不会有茶友把茶饼拿去摔的吧，所以出现碎茶的几率真的不大。

文章的开头有说到：叶片不完整的白茶它就不好吗？答：不一定。

白茶的叶子想要完好无损且没有裂缝。那么它们只能是在刚采摘新鲜的叶子上看到了，不经过任何处理。茶叶的含水量充足有韧性，不易破碎。但是白茶在加工过程中，含水量就不能超过8.5％，如果白茶的含水量太高，您会接受吗？含水量过高的白茶，在未来的存放中就会出现很大的隐患。

如何处理碎白茶?

白茶碎可谓是弃之可惜，可是直接冲泡的话又会比较苦涩。那么茶友可以买一些环保茶袋，每袋的茶量可以控制在1.5-2 g间，然后把它放到一个铝箔袋中，放在密封性好的铁罐里即可。这样得出的茶包依然有很多的好处，比如我们在出行、旅游、酒店、飞机上、高铁上等，一个简单的茶包不仅方便、实用，而且不怕占用太多的空间。

茶友们一定要记住，含水量符合标准的白茶在运输、储存、冲泡过程中，都免不了会产生碎茶，而叶片外观完整、韧性好的白茶一定是含水量不合格的白茶。这种白茶看起来很漂亮，但饮用价值会随着茶叶颜值升高而被拉低。