新鲜黄花菜怎样处理后食用对人体无害呢？

新鲜黄花菜怎样处理后食用对人体无害呢？

新鲜的黄花菜里富含秋水仙素，该物质为抑制细胞有丝分裂，需要加水加热处理后食用才对人体无毒害。

保存火腿最适宜的温度是？

0~4℃；火腿属于低温产品。保存环境最好在0~4℃并且最高不超过8℃存放，品质保存较好。

怎样加热牛奶能最大程度的保存牛奶中的蛋白质和维生素呢？

使用微波炉加热牛奶是首选的加热方法。因为其温度适宜又可以避免明火加热造成锅壁过热使蛋白质变性、维生素损失的现象。

用微波炉加热牛奶时应该注意些什么呢？

用微波炉加热牛奶时，加热时间不要太长，因为时间过长会时牛奶中的蛋白质受高温的作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。此外如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。