周六周日时，总会叫上几个朋友，外出吃顿火锅、烧烤、烤肉等，因为疫情还在，两点一线的生活早就是常态了，学会照顾自己常说常新，居家只是为了放空自己，整理思绪，迎接下一次的工作。

今天的居家美食就是，火锅，一个不论什么季节，都让人为之向往的食物，不仅解馋，还让人心情愉悦。

首先准备食材，大家可以根据自己的口味选择蔬菜、丸子以及肉类。

食材：油菜、金针菇、土豆片、海虾、牛肉卷、鱼丸类、鹌鹑蛋火腿、方便粉丝

辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、麻椒、郫县豆瓣酱、盐

做法：把葱切丝、姜切片、蒜切片、土豆切薄片。

锅烧开水将所有菜类烫熟，取出控水。

锅里放底油，加入一勺豆瓣酱，麻椒、八角、干辣椒、少许葱炒香（可以加入火锅底料，更入味），然后加入清水，加入葱、姜、蒜、烧开。

水烧开后，加入牛肉卷、虾、鱼丸类、火腿、鹌鹑蛋煮熟，不易熟的食材可提前放入锅中，煮久些。

放入控干水的蔬菜，最后放入方便粉丝，不喜欢的也可以不加，2—3分钟即可。

在不想外出，又想吃点什么的时候，一碗自制的小火锅，不仅实惠、卫生，又解馋。

午饭我吃好了，您吃过了吗