零食是第一生产力

上班的柜子里，总会放上些吃的，薯片、小面包、饼干、地瓜干、虾条等等，工作的时候总是比其他的时候饿得快，一袋零食可以让接下来的工作充满干劲。

今天，就为大家推荐两款零食——土豆片和地瓜干，都是简单易做，且饱腹感很强的零食。

炸土豆片

土豆去皮，先切片，再切条，厚度约3mm的长条。

用清水冲去淀粉，锅中水烧开，放入土豆条煮2分钟，捞出过凉，沥干水分，可以放在冰箱里冷冻一个小时。

小锅中放油烧至6成热，放入薯条炸制，炸至金黄捞出，想吃口感酥脆的，等油温升高时，放入薯条复炸半分钟。

倒在吸油纸上，撒上五香粉或番茄酱。

地瓜干

红心地瓜削皮，切成四块，方便蒸熟。

锅里烧点清水，放一个蒸格，把地瓜铺在蒸格上。大火蒸半个小时，可以用筷子插一下，能穿透就是熟了。

把地瓜稍微晾凉后再切成片，不用切太小，晒干后还会缩水，把切好的地瓜铺在圆的簸箕上，放在太阳底下晒干。（也可用烤箱，120度预热5分钟后放入地瓜干，用低温120度烤了2个小时，中途开一下散水蒸气。烘烤要用最低温度，这样不会烤焦。）

晒了三天后，就已经很干了，可以不用继续晒，这时候也可以吃，就是偏硬，比较有嚼劲，但是老人和小孩不易嚼，可以大火蒸20分钟，再蒸一次的地瓜干比较软，适合小孩子或者老人吃。

饭后小零食已备好，请慢用。