爱吃蛋黄粽身体受不了！揭粽子地雷、慢性病食材禁忌

粽子种类多，口味不断推陈出新，很多人端午节吃粽子要求内馅丰富，营养师提醒，越美味的粽子往往热量爆表，蛋黄粽热量就特高，慢性病人要小心。

粽子好吃，但要节制，尤其慢性病人更要注意。一位张先生在发现慢性肾脏病前，最爱吃包蛋黄与肉粽，每餐都要吃上1、2颗，生病后，现在碰都不敢碰。

蛋黄粽热量特高！慢性肾病改吃白糯米粽

吃粽要慎选食材，烹调方式也要注意，包生米的水煮粽，热量比半生米拌炒后蒸煮的粽子低；蛋黄粽热量就特高，慢性病人要小心。若慢性病患者想吃粽子，必须挑剔一下。

慢性肾脏病友因无法代谢高磷、高蛋白食物，建议不要选五谷杂粮、蛋黄和肉类过多的粽子，改吃白糯米粽较好，分量1天1颗最刚好，吃多反而影响肾功能指数控制。

糖尿病朋友也要注意糖类摄取，糯米支链淀粉含量高，升糖指数也越高，容易让血糖上升。建议糖尿病病友先吃足量青菜，再用全谷杂粮粽取代糯米粽，且不要添加过多蘸酱，1天最多也是1颗粽子就好。另外，有高血压的人，粽子不要选含有蛋黄、高油脂肉类的，改吃低油的五谷健康粽比较好。

慢性病人吃粽停看听

慢性肾脏病：不宜吃五谷杂粮制作的粽子，建议该吃白糯米粽，一天一颗。

糖尿病：糯米制成的粽子，不宜添加过多的酱料，建议改吃低油五谷健康粽，一天一颗。

高血脂、高血压：少吃含蛋黄、高油脂肉类的粽子，不宜添加过多的酱料，建议改吃低油五谷健康粽，一天一颗。

胃部不适、消化不良：避免吃过多的糯米制成的粽子，建议细嚼慢咽，分量一天一颗，分食酌量摄取。

1颗粽＝2碗白饭 把粽子当正餐搭配蔬菜吃

无论健康与否，都不能肆无忌惮大吃。对一般大众而言，传统粽平均180克，热量就高达550大卡，相当于2碗白米饭热量；建议把粽子当正餐，再搭配时令蔬菜，如笋，不论煮汤、清炒都爽口，更能吸收身体所需营养。

粽子多以糯米为主，胃不舒服或消化不良的人，要细嚼慢咽、酌量或与朋友分食，才能享受粽子美味。