李兰娟：早晨是养肝“黄金期”，常吃5种早餐，或有助于养护肝脏

导语：肝脏是人体的一个重要器官，有排毒解毒代谢的作用，一旦肝脏出现了问题，那么就会影响人体内有害物质的正常代谢，因为肝脏上的痛觉神经不密集，所以即使患上肝病大脑也无法接收到信号。

医生认为：对于肝病来说，预防大于治疗，要想养护好身体远离疾病，首先要保护好肝脏，那么我们在日常生活中应该如何养肝护肝呢？

要想在日常生活中远离肝病，养护肝脏，首先要听听李兰娟院士怎么说，李兰娟院士在新冠疫情期间作出了突出的贡献，是传染病领域的领军人物，研究肝脏30多年，是人工肝脏的开拓者。

李兰娟院士曾说过：要想要养护好肝脏首先要在饮食上下功夫，吃对了等于养肝成功了一半，尤其是早上，早餐一定要吃，还要学会正确的吃早餐，常吃一下这几种食物或许可以养护好肝脏。

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李兰娟：早晨是养肝“黄金期”，常吃5种早餐，或有助于养护肝脏

鸡蛋

早餐食物中一定要含有蛋白质，因为早餐吃蛋白质的人比不吃蛋白质的人更能保持4个小时较少的饥饿感，而鸡蛋中就含有蛋白质，吃鸡蛋可以为人体补充蛋白质，鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质。

吃鸡蛋的时候一定要煮熟了吃，尽量不要吃半熟的鸡蛋，生鸡蛋中含有细菌，鸡蛋也不宜多吃，因为蛋黄中含有大量的胆固醇，长时间大量吃容易加重血管运行负担，肝功能不好的人要注意少吃。

一个蛋黄的抗氧化剂含量与一个苹果相当，而且鸡蛋中含有丰富的维生素B2可以分解、氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中含有的锌、硒等微量元素具有很好的防癌作用。

菠菜

菠菜味美色鲜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙等矿物质，具有抗衰老的作用，能够激活大脑活力，保持精神活力。

而且菠菜中含有一种女性容易缺乏的矿物质——镁，每日摄入的镁含量如果少于280毫克，就会感觉到四肢乏力、大脑疲倦。

全麦面包

很多人为了省时间把面包作为早餐，但是有些女性为了减肥会选择全麦面包，减少对热量的摄入。面包中最健康的首选全麦面包，因为其他的面包都大多含有酵母，吃多了容易造成胃酸分泌过多，伤害肠胃。

而且全麦面包中含有大量的维生素、矿物质，有利于肠胃健康，而且吃多了不会因为摄入太多的成分而导致发胖，反而能够促进肠胃蠕动，帮助排出体内的垃圾和有害物质，有利于身体健康。

豆浆

豆浆中含有丰富的蛋白质、硒等具有防癌抗癌作用的营养物质，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有很好的预防功效，根据相关研究发现：豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙质，每100克豆浆中大约含有100毫克的钙质。

豆渣是一种低脂肪、低热量的食物，经常食用可以预防肥胖。另外豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”，喝豆浆的时候适量吃点豆渣可以降低患癌症的风险。

草莓

草莓中含有丰富的果糖、蔗糖、柠檬酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷铁等矿物质，此外还含有多种维生素，维生素C的含量很高，每100克草莓中就含有60毫克的维生素C，可以活化细胞，对肠胃有很好的保护作用。

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搭配早餐要遵循这四个原则

早餐要包含蔬菜水果

蔬菜水果主要为人体提供膳食纤维、矿物质、维生素、胡萝卜素。蔬菜和水果不能够相互代替，不可以只吃水果不吃蔬菜。每天应该吃400~500克的蔬菜，100~200克的水果。

早餐要摄入足量的谷类食物

谷类食物包括大米、面食、杂粮，能够为人体提供矿物质、蛋白质、纤维素以及B族维生素。他们是日常膳食中能量的来源，每人每天要吃350克~500克左右的谷类食物。

早餐要吃适量的肉类和蛋类

还要吃能够为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素a、b族维生素的肉类和蛋类，每天应该每天摄入的量控制在150~200克左右。

要吃饱

一日三餐每一餐都要吃饱，但是不能吃撑。饱腹感是好心情的发源地，可以多吃一些可溶性膳食纤维比较多的水果和蔬菜，这些膳食纤维既能够增强饱腹感又不容易饥饿。

大家认为早餐吃哪些食物对肝脏有利呢？不妨在下方留言分享。