春天减肥季，这“国民食材”饱腹感强，好吃便宜，搭配香菇比肉香。

“春季不减肥，夏季徒伤悲”。春天素菜众多，但很少有人可以抗拒土豆的魅力，用它来做菜，每次都能翻出新花样，比如最家常的，凉拌土豆丝，炒土豆片，土豆烧鸡，土豆沙拉等等，仿佛任何菜只要有了土豆的参与，都让人欲罢不能，而且现在又是春天减肥的季节，用土豆与各种时鲜搭配，好吃又有很强的饱腹感，是春季里瘦身人士经常食用的蔬菜之一。

土豆不仅家常好吃，经济实惠，它可是名副其实的“国民食材”，每到小编老家地里收获土豆时，那吃法堪称土豆宴，最直接的就是上锅蒸土豆，或者用柴火烧着吃，若是不过瘾，那就做成下饭菜，熟了的土豆热腾腾，香喷喷，绵软细腻，风味万千。

土豆是十大热门营养健康食品之一，蛋白质含量首屈一指，并且土豆含有大量的膳食纤维，是货真价实的低脂肪，高膳食纤维的食物，多吃土豆有助于促进肠胃蠕动。春季新陈代谢处于高峰期，特适合瘦身减肥，这时候有不少轻食减肥食品盛行，作为薯类食物的土豆，自然是很多人的选择，它可口味美，饱腹感强，谁能不爱呢？

土豆的吃法能写下一本菜谱，切丝成片味道各异，蒸煮油炸更风味独特，平常不少大菜都以土豆做配菜，下面小编就用土豆和香菇做搭配，分享一道家常菜肴，有了土豆的绵软，还有香菇的鲜香，这道菜口感也特别丰富，做好了味道比肉菜还香，配上米饭，绝了。

香菇烧土豆制作方法

食材：土豆1个，香菇8个，香葱2根，大蒜3瓣，生姜1块。

用料：水淀粉3茶勺，鸡精1茶勺，蚝油1茶勺，生抽2茶勺，老抽半茶勺，料酒1茶勺，盐和油各适量。

第一步，将土豆洗净，削去外皮切成块，放入冷水里浸泡5分钟去去多余淀粉，捞出沥干，香菇去梗洗净切块，生姜切片，大蒜去皮用刀拍松散，香葱切葱白段，葱叶段以及少许葱花备用。

第二步，烧热油锅倒油，烧至油温6成倒入土豆块，改中火慢慢煎至土豆块变成金黄色，关火捞出沥干油分。

第三步，锅中添加少量油，开中火烧热，先放入葱白段，姜片，大蒜炒出香味，再倒入香菇翻炒，淋入料酒炒2分钟至香菇变软。

第四步，放入土豆块炒匀，倒入能刚好没过食材的清水，转大火烧开，加蚝油，生抽，老抽，鸡精以及适量盐调味搅匀，盖上锅盖转小火烧10分钟至食材入味。

第五步，最后放入葱叶搅匀，淋入水淀粉来个勾芡，大火收至汤汁浓稠后关火，起锅盛出，撒上少许葱花这道菜就做好了。

叨叨一下：

煎土豆的时候用油比较少，下锅后多加来回多翻面，这样使土豆块色泽均匀，煎出来看着也有食欲，土豆煎之前记得把水分沥干，防止油花四溅。

做这道用鲜香菇最为合适，炒制香菇淋入些料酒，可起到提鲜去异味的作用，使香菇的味道更为鲜香。

今天的分享就到这里，我是与食为伴，很开心和大家一起享三餐，度四季，品五味，欢迎点击关注，收藏，转发，评论此文章，多多指正，感谢阅读，持续为大家分享日常美食，祝各位生活愉快，我们下期见。