双十一还没到，冷空气先“发货”了。每次路过楼下的那家烧烤店，都可以看到老板红彤彤的脸，在炭火的光照下，笑成一朵花。气温慢慢在下降，我也渐渐想吃烤肉了。不知道有没有怀着同样心思的朋友，默默地擦了下角落里的空气炸锅上的积灰？

对于很多人来说，一时冲动买回去的空气炸锅极有可能是个摆设。炸薯条、炸鸡柳、炸丸子，怎么都只能算做零食，每天要做正餐的时候空气炸锅都发挥不了作用。

利用率低，是很多小家电的困境，这也让很多消费者犹豫在买与不买之间。冲动消费的后果，可能是要大出血挂上闲鱼卖掉。

不过，我认为空气炸锅并不是利用率低的小家电。只会炸薯条，这并不是空气炸锅的错。

被误解的空气炸锅

有的人天天在油烟里做着黑暗料理，还总是安慰自己“明天会更好”。其实，你可以用空气炸锅做各种美食，满足口腹之余还有满满的成就感。

比如入门级的烤鸡翅鸡腿鱿鱼串，骨肉相连洋葱圈，成功率100%。再提升点难度，羊肉牛排烤茄子，锡纸排骨金针菇，多试两次之后，也是近乎100%的成功率。一连串下来，一天三顿小烧烤也是毫无压力的。再来杯冰啤酒，写个大大的满足！

假如想吃正餐，买条鱼，切成段，烤焦，再放锅里，加水，撒豆芽香菜金针菇，妥妥的烤鱼做好了。或者做个素菜，豆角切段，腌一下，炸15分钟，出锅淋香醋和花椒面，就是一份简易版干煸豆角。

冷冻食品就更不必说了，空气炸锅天生就适合做这个，比如：速冻披萨手抓饼、冷冻薯条烤春卷……

空气炸锅还具备烘干功能，当你想做果脯的时候，可以切好水果往空气炸锅里丢。甚至还可以烘干软陶这样的小手工制品。

冬天气温低，面团揉好了但是要发酵很久怎么办？想要制作酸奶和醪糟怎么办？把空气炸锅温度调低，丢里面试试吧……

用空气炸锅做美食，需要技术吗？其实不需要，可能需要点想象力。简单好操作，还没有油烟，你的美食想要在朋友圈出圈，可能只需要一台空气炸锅。

“空气炸”是一种黑科技吗？

做饭不需要黑科技，空气炸锅同样也不需要黑科技。

空气炸锅的本质类似烤箱，通过发热管加热，将食物烤熟。所谓的“空气炸”，是利用热空气在密封的锅内高速循环，产生近似太阳热风的对流加热，用空气代替传统烹炸用的油。同时热风可以将食物中的油脂逼到表面，同时吹干表面的水分，实现一种近似油炸的效果。

原理说透了一点都不复杂，可以理解为空气炸锅就是一个密封的热吹风机，不仅可以将食物吹熟，还能让食物表皮变得焦脆。

空气炸锅，值得你再去重新审视一次。

懒人必备神器

第一台空气炸锅出现在2010年，经过了10年的发展，空气炸锅似乎一直处于边缘地带，未能真正进入到中国人的厨房。这有可能跟大多数“多功能”电器一样，因为不够专一而不被重视。没人喜欢渣男，特别是为家人做饭的，更青睐电饭锅、炒菜锅、电炖锅、电蒸锅这类专一的产品。

空气炸锅，缺少了一个在厨房必不可少的理由。就像自称“全能”的人，给人的印象通常都会是“全不能”。

不过，对于懒人来说，空气炸锅有一个必不可少的理由。就是比别的电器更省时间，可以满足你“懒得做饭”的欲望。

在炎热的夏天，厨房简直就是个蒸笼，煤气灶的火气与炒锅里的蒸汽扑面而来，身上的汗水混合着空气中的油烟给你调味，菜未出锅人先熟。

但是假如你是用空气炸锅做菜呢？把菜处理好，放到空气炸锅里，调好温度和时间，启动！然后你就可以离开厨房这个小空间，安安稳稳地等待烹炸结束，美食出锅。

即使你是厨房新手，也不用考虑什么做菜技术问题。空气炸锅的热风对流烘烤，利用循环风扇，迅速分散热量，保证了食物的受热均匀。而且空气炸锅可调温度范围很大，可以满足你的各种烹饪需求。搅拌式空气炸锅还可以自动匀速搅拌食物，极大降低了做饭翻车的概率。

你再也不用去想油温7成热怎么判断，怎么翻面不会烂这种问题了。

如果你家里也有一台在角落吃灰的空气炸锅，试试我在上面提到的一些美食，也许就会真香了。

常见的空气炸锅品牌介绍以及具体型号推荐

1.飞利浦

飞利浦是空气炸锅的鼻祖了，自从2010年推出空气炸锅之后，就一直是这个领域的王者。飞利浦号称拥有空气炸锅的核心技术，也就是他们的专利：海星底盘。海星底盘可以让热风以螺旋式在整个内胆中循环，从而让食物受热更均匀，无需翻面也能达到很好的口感。

如果想要得到最好的空气炸锅品质，飞利浦当然是首选。当然，飞利浦的产品价格都比较高，最便宜的空气炸锅也要近千元，追求品质又不差钱的土豪们可以试试。

PHILIPS/飞利浦 HD9621/91

飞利浦 HD9621/91是飞利浦品牌最受消费者欢迎的空气炸锅型号，采用第二代海星底盘，加热效果出众。3L的容量适合两口之家使用，同时不失小巧便捷。 拥有多种烹饪模式，可以轻松满足你的需求。 两口之家，追求生活品质又不差钱的，这款空气炸锅值得拥有。

2.九阳

九阳是国内比较有名的小家电品牌，以前卖豆浆机火得一塌糊涂。在空气炸锅这个领域，九阳在产品上确实也下了不少心血，拥有着最多的国内空气炸锅专利，技术实力强劲，产品线也非常丰富，价格在300—1400元。嫌飞利浦贵的同学可以考虑下九阳的空气炸锅。

九阳KL-50G1

九阳KL50G1是一款搅拌式空气炸锅，会自动缓慢翻转食物，无需人工翻面。可视窗口设计，可以随时随地掌握食物烹炸进度，再也不用担心烤焦了。还可以用wifi连接手机操控，真的是躺着就能把美食做好了。5L大容量，家庭聚会最为合适。追求空气炸锅烹炸出好的口感，又不想花上千元买飞利浦的，可以考虑这款哦。

3.利仁

利仁是做电饼铛起家的，电饼铛质量不错，我买过2个（至于为什么买了2个，那是个悲伤的故事。电饼铛也可以算是一款厨房神器了，下次有机会可以写写电饼铛选购）。进入空气炸锅领域后，利仁发展相当迅速，国内市场份额排名已经到了第四了。利仁的产品设计做得非常不错，性价比很高，而且现在产品比较多样化了。也是一个值得考虑选购的品牌。

利仁G-6

利仁G-6是利仁空气炸锅中的颜值担当，莫兰迪绿金配色加上置顶触控面板，满满的轻奢风。一键分离式内胆，更加方便清洗，用抹布就能清理干净。抽篮断电功能让这款空气炸锅安全性更高。2.8L的容量，小巧的体积，占地不多又足够烹炸食物，是单身狗的首选厨房神器。

4.山本

以前我一直以为山本是个日本品牌，后来才知道原来是个浙江的品牌。山本是一家空气炸锅专业制造商，共推出过42款空气炸锅，产品制造经验可谓相当丰富了。山本的空气炸锅主打性价比，在300到400元档性价比非常高，在国内市场销量排名一度占据了第一名。

山本SB-D18

山本SB-D18采用旋钮操作方式，操作起来非常简便。内胆设计了360°环绕导风槽，加上360°热风循环加热，食物受热非常均匀，不会出现一面烤焦一面没熟的情况。山本的发热管为隐藏式设计，安全系数非常高。4.5L的大容量，适合一家人使用。这款空气炸锅日常售价为300元左右，性价比非常高，是低端大容量空气炸锅首选！

5.小熊

小熊是目前市场上发展得比较快的小家电品牌之一，近年来出品的萌系小家电得到了很多消费者的好评。小熊的空气炸锅定位是设计感和性价比，颜控可以考虑。

小熊 QZG-A14D1

小熊 QZG-A14D1设计成椭圆形鹅卵石状，复古绿色，造型非常可爱，让人一眼就爱上。双旋钮操作，可调温可定时，操作非常简便。分体式设计内胆，有不沾涂层，方便清洗。360°热风循环加热，立体对流烹炸，1350w大功率，很容易做出酥脆口感的美食。3L的容量适合两口之家。日常售价250元左右，性价比比较高。注重颜值的朋友可以选这款空气炸锅。

目前市场上常见的品牌介绍完了，具体型号也可以参考下我的推荐。一句话概括：选高端空气炸锅，飞利浦是不二选择。中低端空气炸锅首选九阳、利仁，品质有保障，性价也高。颜控建议选择美菱、小熊，高颜值与性价比可以兼得。

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