合理膳食，你吃对了吗？三、食物多样，谷类为主

《中国居民膳食指南（2016）》六条核心推荐详解：

推荐一：食物多样，谷类为主。食物多样体现着平衡膳食的精髓。世界卫生组织（WTO）通过对全世界长寿地区人群的调查，发现长寿人群具有杂食、劳动、乐观三个特点。＂杂食＂被列在首位，而杂食就是指食物多样化。食物通常可分为五大类：包括谷薯类、蔬菜水果类，畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类，不同食物中的营养素含量和种类是不同的，因此，只有多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种营养素的需要；谷类为主是因为谷类含有丰富的碳水化合物，所提供的能量需要占膳食总能量一半以上。全谷物和杂豆可提供更多的B族维生素、矿物质和膳食纤维，薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，与精制米面相比，对降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和肿瘤等慢性病的发病风险具有重要作用。

指南建议我们：成年人每天摄入谷薯类食物250-400g,也就是半斤到八两，其中包括全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克；全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨／粉碎／压片等处仍保留了完整谷粒所貝备的胚乳、胚芽、麸皮及天然营养成分的谷物。如小米、玉米、燕麦、全麦粉等；杂豆是指除了大豆之外的红豆、绿豆、芸豆、花豆等。薯类包括土豆，红薯、南瓜、山药、芋头等；平均每天摄入不重复的食物种类数要达到12种以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内。特别强调的是：我们这里所说的所有重量都是指食物生重，例如：50克大米=130米饭，50克面粉=75克馒头。

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