西蓝花，又被称为绿花菜，一直被人们为“抗癌卫士”，这得益于其丰富的营养价值，看似绿油油的蘑菇头不起眼，实则富含维生素C及叶酸，光这两者，就已经足够其在众多绿色蔬菜中脱颖而出了。但就是这么营养价值突出的西蓝花，却被传言不适合甲状腺疾病患者？下面我们就来详细谈一谈这传言到底是真是假？

西蓝花

甲状腺疾病患者到底能不能吃西蓝花？

“病从口入”的思想一直深深扎根于我们的脑海中，而甲状腺疾病患者最关心的就是什么能吃，什么不能吃。那为什么西蓝花被传言不适合甲状腺疾病患者呢？原来蔬菜种类属于十字花科类蔬菜，同属于此类的还有大白菜、卷心菜等，十字花科类蔬菜特点就是含有硫代葡萄糖苷，而此类物质在体内可以转化为异硫氰酸盐，该类物质有阻碍甲状腺激素合成的作用。但虽理论至此，也不需要特别恐慌，因为如果真的要想让异硫氰酸盐发挥阻碍甲状腺激素合成的作用，必须需要达到非常高的浓度，那样情况下吃西蓝花的量已经远远超过我们平时的正常食用量了。另外，需要为西蓝花正名的是硫代葡萄糖苷的代谢产物：萝卜硫素，是迄今发现最强烈的酶诱导剂，能使癌基因失去活性。我想这也正是西蓝花作为抗癌卫生的原因所在了。

甲状腺疾病

抗癌卫士-西蓝花

有哪些确实是甲状腺疾病患者最好少吃的食物呢？

1. 过于滋补的食物

一些患者真的特别爱“补”，小到鸡蛋大到燕窝鸽子，兴致来了再来碗牛羊肉汤，美名其曰，生病了就要补回来身体的亏损。其实，盲目进补危害更大。牛羊羊汤都是高嘌呤高代谢的食物，过量的饮用会导致体内尿酸的蓄积，时间久了，痛风就会找上门。像甲鱼，黄鳝等一些过于滋补的食物还是建议少食用，过多食用会导致体内内分泌紊乱，而甲状腺就是一个内分泌敏感的器官，过于滋补的食物食之一二即可，切忌大快朵颐。

甲鱼汤

2.辛辣刺激的食物

大部分患者如果说起忌口的食物，都会马上想到“辛辣刺激”这个四个字。辛辣刺激之物虽食之舒服了“上路”，但却苦了“下路”，不仅重重地刺激了胃肠道，甲状腺也不能幸免。辣椒虽是其代表作，但是像花椒、洋葱、大蒜这类食物也包括在内的。所以饮食清淡不仅对于甲状腺疾病患者，哪怕是正常人都是很有必要的。

尽量避免“无辣不欢”

3.碘盐切忌食用过量

对于甲状腺癌症患者而言，碘盐还是尽量不要食用，因为碘是甲状腺激素重要的合成原料，碘盐的补充会促进甲状腺激素的分泌，同时会促进肿瘤的生长，对于癌症术后的患者碘盐依旧要控制，长时间碘盐的食用有可能会使癌症复发。

碘是甲状腺激素的合成原料

综上，西蓝花还是可以正常食用的，不可听信谣言，而以上3类食物对于甲状腺疾病患者更要平常生活中加以控制，切忌食之过量，多吃水果，多运动保持身心舒畅对于甲状腺疾病患者也是非常重要的。

参考文献：

1.田艳,邓放明,卿志星, 等.十字花科植物中硫代葡萄糖苷类物质的结构与功能研究进展[J].食品科学,2020,41(1):292-303

2.]彭佩,卿志星,田艳, 等.十字花科植物中硫代葡萄糖苷激发因子研究进展[J].食品安全质量检测学报,2019,10(4):886-891

3.任建敏.膳食硫代葡萄糖苷衍生物抗癌活性及预防癌症的 研究进展[J].重庆工商大学学报（自然科学版）,2019,36(5):1-10

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