元宵、汤圆，傻傻分不清楚？

上元竹枝词

清· 符曾

桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。

见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。

元宵佳节到，元宵是最不可少的美食，而提起元宵，又不得不提起另一种美食——汤圆。南方人多食汤圆，而北方人则青睐元宵，亦有很多人认为元宵就是汤圆，是这样的吗？

接下来，作为科普人，我们本着一丝不苟的严谨精神，进行了详细的对比与研究，欲知详情，请往下看。

作为一名认真的研究者（吃货），当然要从口感说起——

经过实践验证，元宵和汤圆既有相同之处，又各有特点。

相同之处，都很好吃！（等于没说）

不同的是，元宵煮出来的汤十分浓稠，而煮熟的元宵表皮松软，馅料有嚼劲；汤圆吃起来细腻软糯，煮完汤圆的汤则比较清澈。

品尝过美味，我们来看看它们的制作方式吧！人们经常说“摇元宵”、“包汤圆”，就明确了二者制作方法的差别。

元宵——做好馅料（较硬）后，把馅料切成小块，表面蘸水后在装有糯米粉的容器中不断摇滚，期间要不停地洒清水，直至成为一个大小合适的圆球。

汤圆——糯米粉加水和成面团后，做成剂子，包入调好的馅料即可。

由于制作方式的不同，元宵和汤圆的馅料要求也不同：

元宵的馅料一般较硬（便于“摇滚”），汤圆的馅料则较绵软；从口味上来说，元宵相对单一，多为白糖芝麻等甜口馅料；汤圆的馅料则比较丰富，咸党甜党都能找到自己的最爱。

汤圆和元宵一般都是煮着吃，但是煮汤圆和元宵的时间也不一样呢，你能猜猜哪个用时较长吗？

刚才我们比较了汤圆和元宵的种种不同，需要注意的是，它们的主要原料都是糯米粉，馅料中的糖、油等成分含量都比较高，不仅需要控制摄入数量（4个左右的元宵就跟一碗米饭的热量差不多了！！！），还应注意特殊人群，如老人和孩子食用时容易出现吞咽困难，糖尿病患者和消化功能欠佳者也不宜食用。

今天的科普就到这里，小编在此祝您元宵佳节阖家欢乐，万事如意！