武汉蟹逅钳王｜为什么你的餐饮店总是做的不温不火？

人各有志，有的人喜欢在外面打工，觉得自由。而有的人想求安稳不想四处奔波，喜欢待在一个固定的地方工作比如开店。

开一家服装店

开店也有很多选择。有人喜欢衣服，就开一家服装店。有人喜欢美食，就开一家餐饮店。而我就是做美食的，对餐饮店比较了解。今天就着重给大家说说如何做好一家餐饮店吧～

做餐饮店，最重要的就是选址！

选址

实际上，位置对于每一个开店选址的人来说，位置其实包含了周围的商圈条件、店门前的人流量、周围的同行竞对情况。把这些信息展开，你会发现背后需要了解的内容更多了：

商圈条件：周边三公里内的人口密度、周边客群的消费水平、写字楼住宅区学校等的分布情况。

店门口人流量：工作日和周末，不同时间段里这个位置路过的人流量。

同行竞对情况：在附近一公里内的同行数量，销量，定价情况。

选址做好了，其次一个关键点就是引流！

人流量是餐饮店获利的关键

首先，要设计一套完整的增加客流量的方案，哪怕只是简单的想法，也要落实到纸面上。这样做有两个好处，一个是可以帮助餐饮店更好的落地方案，另一个好处是可以让管理者及时改进和创新。

从服务质量上面改善来增加客流量。现在的消费群体大部分注重的是体验感和参与感，要让光顾的客户有宾至如归的感觉，要让客户很舒服，才能让客户有下次再光临的感觉和想法，所以服务上要提高质量，微笑服务、用心服务等要做到。

从菜品和样式上下功夫。增加客流量还需要学会菜品创新，不要局限于老的菜品，要多次尝试。这需要整个团队都用心去对待，好好的研究，针对目标客户群体喜欢的来设计菜品和样式。

在宣传方式上要学会扩大影响力。要想增加客流量，还需要扩大宣传和推广，通过线上线下等渠道和平台来宣传自己的餐饮店，让更多的人知道，也会为自己的店铺吸引更多的客户。

设计一些营销活动，有主题的营销活动，可以是情怀元素，可以是节日元素，可以是话题元素等等。通过开展这些主题营销活动来提高自己的就餐率，增加客流量。

建立客户服务体系，定期维系老客户。一方面给老客户更多的优惠和好处，另一方面鼓励老客户吸引新客户来消费，可以是物质奖励，也可以是金钱奖励。要将服务客户做到极致，往往会带动更多客流量。

内部团队鼓励机制。要想增加客流量，餐饮店整个团队都应该出一份力，通过自己的人脉圈子，通过自己的本职工作，每一件事情都认真的以主人翁的态度和意识去做，会让自己的客流量和关注度都增加。

餐饮店

今天的知识就分享到这里啦！想要了解更多餐饮知识，欢迎关注我哦！