早餐吃包子？喝粥？油条？其实这么多年你都吃错了

之前有位知名的医生，上了热搜，是因为他提倡孩子早上不要喝粥，要吃鸡蛋和牛奶。

有些人断章取义说他胡说八道、崇洋媚外。我认为并不是。

那早餐到底该怎么吃呢？

早餐作为一天中非常重要的一顿饭，其作用绝不仅是“填饱肚子”。

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中国人的饮食习惯早餐喜欢吃油条配豆浆，喝粥加小咸菜，一碗热乎乎的拉面等等。

《中国学龄儿童膳食指南》中建议，早餐应提供全天25%～30%的能量。粥的营养大部分都是碳水化合物，蛋白质不是优质蛋白，早上给孩子一碗粥就吃饱了，就没办法再吃蔬菜、蛋奶了。

所以早餐不提倡喝粥，即使要喝也要少喝，还要搭配蛋类、奶类、蔬菜，营养均衡最重要。

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营养均衡的早餐应该是这样的:

1、富含蛋白质食物

含有蛋白质的食物很多，更推荐选择优质蛋白，蛋、奶、大豆制品就是不错的选择，所以早餐可以250ml奶、一个鸡蛋。如果乳糖不耐受的人群可以选择酸奶代替，不过大多酸奶含糖量较高，优先选择低糖和无糖酸奶。除此之外还可以选择豆浆、豆腐脑、肉类来补充优质蛋白。

早餐最好是奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种，经常相互搭配，多换换花样。

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2、富含碳水化合物的食物

就是我们常说的主食，我国的饮食结构就是谷类为主的，同时可以搭配薯类，早餐可以选择面条、杂粮粥、红薯、玉米、燕麦等，注意粗细搭配，粗杂粮含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道健康，主食控制在80-100g就可以，如果按红薯计量，大约中等身高女性半个拳头大小的红薯。

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3、新鲜蔬果

绝大多数人都没有在早餐里吃蔬菜水果的习惯，蔬果中含有丰富的维生素，早上吃了可以让人精神饱满。新鲜蔬果至少二选一，摄入150-200g比较适宜。大约中等身高女性一个拳手大小。

3个种类的食物缺一不可，早餐的食物种类可以4-5种，当然，食物种类越丰富越好。

不过大家也要注意每天喝奶，建议选择纯牛奶，不推荐选择含乳饮料，含乳饮料会添加很多糖类、添加剂，蛋白质含量很低，营养会大打折扣。

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新鲜的水果也不能用果汁代替，成品的果汁大多是浓缩果汁勾兑，膳食纤维含量非常低，自己鲜榨的果汁，榨后也会丢弃水果残渣，这样也会减少膳食纤维的摄入，所以直接吃新鲜水果最好。

食物的制作方法要尽量清淡，少盐少油。

好了，明天就可以开启健康早餐模式啦。