“清早船儿去呀去撒网,晚上回来鱼满舱。”
60多年前,一曲《洪湖水浪打浪》传唱天下,让洪湖家喻户晓,成为几代人向往的地方。
正如歌里所唱,这里“四处野鸭和菱藕”,还有“满畈稻谷香”。洪湖区域田田的荷叶、翔集的鸥鸟、丰美的稻田,共同构成了鱼米之乡美丽富饶的如诗画卷。
洪湖的荷不仅广袤壮观,与其相关的水生农产品也品质出众、口感上佳、久负盛名。比如,洪湖莲藕,自古以来就有“长江的鱼儿,洪湖的藕,才子佳人吃了不想走”的美誉。
洪湖莲藕,已有2300多年的种植历史,其形状长、单支藕粗大,富含淀粉,铁、钙等微量元素,蛋白质、维生素等营养物质,具有香、脆、清、利等可口特点,炒食甜脆,煨汤易粉,既可鲜食,又可加工,还可入药,具有清肺、利气、止血、化瘀等功效。
一方水土造就一方物产特色。洪湖莲藕上好品质的形成正得益于洪湖特殊的生态环境与物候条件。
洪湖是中国第七大淡水湖、湖北省第一大湖,也是国家级湿地自然保护区,水质清澈,水生动植物资源丰富。洪湖地区历经千百年水生动植物腐化沉积,形成了有机质及矿物成分丰富的青泥巴,孕育出的莲藕比一般的莲藕蛋白质含量高,口感好,营养丰富。脆藕香甜可口,粉藕粉糯香甜。
勤劳的洪湖人非常珍惜大自然馈赠的这一宝贵财富。相传,元代中叶洪湖淤填形成之后,这里就已开始种植莲藕,洪湖莲藕从明朝开始就被作为皇家贡品。
不仅如此,洪湖人还研究出了莲藕的不同吃法,清炒、油炸、凉拌、清蒸、煲汤等,多达数百种。如今,洪湖莲藕已成为国家农产品地理标志产品,种植规模和产值都位居全国前列。去年,洪湖市还以洪湖莲藕为优势主产品,成功创建“中国特色农产品优势区”。
洪湖区域是水生动植物的天堂,也是具有独特韵味与风情的鱼米之乡。寻味洪湖,不能不尝这美味可口的洪湖莲藕。
页面更新:2024-05-12
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