想吃却担心自己会吃太多？「迷你芝士蛋糕」让你既满足又不怕吃胖

芝士总有一个让大人和小孩都抵抗不了的魅力，尤其是芝士蛋糕，更是很多人的最爱。芝士本身含有蛋白质和钙质，吃多了对身体有益，所以很多家长都会买给家里的小朋友吃，当然自己也会跟着一起吃。

芝士蛋糕之所以受这么多人的喜欢，除了它浓浓的芝士香以外，还有它绵密的口感，会让人吃了一口接一口。但是女生总是不敢吃太多，因为担心自己会吃太多而变胖，甚至也担心自己烘焙太大的芝士蛋糕又吃不完。如果你看到这个你就不必担心了，今天小编分享的就是这个【迷你芝士蛋糕】，迷你尺寸的芝士蛋糕绝对不会让你吃过量，一口吃一个，整个感觉超过瘾的~

浓郁的芝士香气，入口即化的细腻口感 ~【迷你芝士蛋糕】

食材 ：

消化饼干 digestive biscuit - 75克

黄油 butter - 30克

奶油奶酪 cream cheese - 150克

白糖 sugar - 50克

鸡蛋 egg - 1颗

香草精 vanilla essence - 2.5克

柠檬汁 lemon juice - 7克

低筋面粉 cake flour - 8克（过筛备用）

酸奶油 sour cream - 95克

草莓 strawberry - 适量（装饰用的）

樱桃 cherry - 适量（装饰用的）

做法：

【1】把消化饼干放入搅拌机中将它打碎，打碎好之后就倒入一个碗中。

【2】将黄油加入在装有饼干碎的碗中一起搅拌均匀，拌匀之后就将它放入纸托模具中压实备用。

【3】奶油奶酪室温软化之后，用搅拌器将它搅打至顺滑，就可以分次加入白糖继续搅拌，之后再把鸡蛋也加入进去继续拌匀。

【4】拌匀之后，就可以加入香草精和柠檬汁继续搅拌，再把低筋面粉和酸奶油也一起加入，以翻拌的方式将它们混合。

【5】混合均匀之后，把它倒入在刚铺好饼干碎的模具中。

【6】烤箱要提前预热，将模具放入烤箱里，以160度烤上15分钟。出炉之后，先将蛋糕放在一旁让它完全冷却，就可以放入冰箱冷藏一天。

【7】当你想吃的时候就从冰箱里拿出来，放上一些草莓和樱桃当作装饰，我们的【迷你芝士蛋糕】就这样完成了！

贴士：

【1】这个食材可以做出6个迷你芝士蛋糕，如果你想多吃或是做来请别人吃，那就将食材翻倍。

【2】记得一定要冷藏之后才吃，因为这样它的口感才会变得更好，吃起来也更像冰淇淋。

如果你喜欢吃芝士蛋糕，不妨跟着食谱做起来~ 这样以后嘴馋想吃，就可以吃到自己动手做的甜点了！