多项科学研究显示，不合理的饮食会破坏机体平衡，诱发疾病；而一些遵循低热量、平衡饮食的人，至少可增寿10年。

饮食是最好的医药，不仅要食物好吃，对中老年人来说，更要吃好的食物。

那么具体怎么吃才能养生长寿呢？今天就来给大伙说说。

常吃3种“长寿菜”

长寿菜之一：含碘冠军——海带

海带具有较高的营养保健价值，被誉为“长寿菜”、“含碘冠军”。医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化的作用，而血液酸化正是导致器官癌变的因素之一。海带中的有机碘具降血糖、降血脂作用。

除了碘，海带还含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管的作用，常食用可以防治高血压。

【推荐食谱：海带烧排骨】

排骨700～800克，干海带约20根，萝卜600克，盐、酱油和生姜各适量。

功效：海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以让人迅速地补充体力。更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，两者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。

长寿菜之二：氨基酸皇后——香菇

香菇含有30多种酶和18种氨基酸，人体8种必需氨基酸，香菇中含有7种。实验研究和临床报告认为常食用香菇有降胆固醇，预防动脉硬化，维护血管健康的作用。

香菇中提取的香菇多糖以及香菇的发酵液，对抗肿瘤、保肝降脂及延缓衰老是有益的。香菇是纤维素含量高的食品，每100克香菇中含纤维素约30克，已达到成人全天的需要量。

香菇虽好，但每次摄入量不可过多，腹胀胸闷者不宜多食。香菇含钾较多，故服洋地黄期间及高钾血症者应少吃。

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【推荐食谱：香菇煲仔鸡】

干香菇50克，仔鸡1只（约500克），白萝卜200克切块，生薏米50克。

功效：此汤有健脾养胃的功效，适用于脾虚胃弱、食欲不振的老年人。

长寿菜之三：天然抗生素——马齿苋

马齿苋有杀菌消炎的作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠埃希菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称，我国民间又称它为“长寿菜”“长命菜”。

【推荐食谱：马齿苋炒鸡丝】

鲜马齿苋400克，鸡胸脯肉100克，葱、姜末各10克，蛋清1个，干淀粉10克，味精、料酒、香油各适量。

功效：此菜白绿相间，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃、清热解毒、消炎消肿的功效。对食欲不振、皮肤化脓性炎症、排尿不畅等病症患者有一定的辅助食疗作用。

另外，很多老人的饮食都以清淡为主，少肉多蔬，但营养专家提醒：50岁后，老人应该多吃点肉。虽然应该通过少吃肉多吃蔬菜来预防“三高”等慢性病，，但到了五六十岁后，这样做反而不利于健康。这是因为，一味地少吃肉会导致蛋白质摄取不足，令肌骨衰退，加速老化进程，增加跌伤、患心脏病等风险。