教你在家自制麻辣拌 简单又好吃

我们都知道，在外面吃到麻辣拌，量比较少，价格却不便宜，其实想吃麻辣拌的时候不用去外面，今天就来叫你在家如何自制麻辣拌。

配料

火锅丸子 250克、荷兰豆 、藕 100克、芝麻酱 2茶匙、线椒 1个、辣椒粉 1茶匙、小葱 1棵、白芝麻 1茶匙、生抽 3茶匙、香醋 2茶匙、白糖 1茶匙、香油 1茶匙、食用油适量。

主要食材

各种火锅丸子（虾丸，蟹丸、牛肉丸等）、莲藕60克、荷兰豆8个、魔芋丝120克等

酱料

花生酱、芝麻酱各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、少许食盐、凉白开搅拌至顺滑浓稠备用（

料汁

香葱切葱花，大蒜切末、线椒切小圈切好的葱末、线椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。锅中烧热油，趁热浇在辣椒粉上激出香味。依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋。加入1茶匙白糖拌匀即成料汁备用。

处理食材

荷兰豆大的一切二小的不用切，莲藕洗净去皮切成薄片切好的莲藕和荷兰豆、魔芋丝一起放入沸水锅中焯水，捞出后过凉备用。丸子类也一起入沸水锅中炒水捞出，这个不用过凉哈焯过水的火锅丸子、魔芋丝、荷兰豆、莲藕一起放入大一些的容器中，淋入调好的料汁，和调好的麻酱汁拌匀即可。