自制家常大盘鸡简单易学还好吃

说起新疆大盘鸡，没有人不知道吧？这道新疆特有的美食，菜与主食合二为一，一份大盘鸡够四个人吃，尽显新疆人的豪气大方。新疆地域广阔，全国面积的六分之一都是新疆。

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线辣椒提前用清水浸泡一宿，然后切段。土豆削皮，切滚刀块即可。预处理，锅内加入菜籽油200克，白糖80克，小火慢炒出糖色，紧接着下入鸡块，满满翻炒。

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分两次再加入菜籽油，炒至鸡块略干，再下入葱段，大蒜，姜片，泡好的鲜辣椒，香料粉，中火煸炒3-5分钟。

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炒出辣味后，加入骨头汤，盐，鸡精调味，少许老抽着色，转小火焖至鸡块8成熟，下入土豆盖上盖儿，焖约8-10分钟，至土豆软烂。再下入青椒块，拍碎的大蒜，葱白段翻炒均匀，即可出锅，撒上香菜段即可。

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你学会了吗?

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页面更新：2024-03-03

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