牛肉都知道是好东西，吃牛肉不会长胖，而且牛肉中的营养元素能给身体提供很好的营养，所以现在的牛肉都已经是平常百姓餐桌上的餐食了，牛肉有很多做法，不同的做法有不同的美味，山东的这位大姐做得烧牛肉可谓是一绝。

大姐他们以前做烧牛肉的时候也是从小摊开始做的，家里有两个孩子，现在大的孩子已经是在念研究生了，老二还在念大三，店铺里就只有大姐一个人在经营，虽然每天的销量很多，但大姐一个人还是驾轻就熟，现在凭着自己家的牛肉自己在本地购买了房产，也买了车，日子过得还算可以，有如此的生活，还得依靠大姐背后的人，自己家有一个加工厂，十几个人的配置，每天都在积极的做着牛肉。

食材讲究

制作烧牛肉的品质是店里最讲究的，选用的牛肉是鲁西南的黄牛肉，品质上乘，烧牛肉在当地有很多同名的牛肉，但只有这一家是正宗的，牛肉需要时间的煮制，然后再炸制，很多商铺都是用植物油来烹制，但是大姐家却用香油，让香油的味道渗入肉里，盖子掀开就能闻到香气十足，诱人匪浅。

贴心服务

大姐做生意想得很周到，牛肉都是切成一小块一小块的，用大姐的话说，食客拿回家可以根据自己的人数、胃口来切，不会有多余的浪费，有的老顾客想购买牛肉邮寄到外地去，店里也能抽真空，全国各地都能送达，这样店里的牛肉就远消全国了。

五香口味

大姐的牛肉都是五香口味的，尽管味道单一，依然是牛肉中的翘楚，五香味的牛肉受众更广，不管是老人或者小孩都能吃。而且五香味的牛肉看着非常干净有食欲，顾客携带也方便，一点不用担心泄露的事情。

店里的牛肉现在售价是75元一斤，有的顾客却说老板起码有30块钱的盈利，大姐算了一笔账，现在生牛肉的价格涨价，要38元一斤，算掉损耗，自家的牛肉要卖到80元一斤才算合适，但是大姐在原材料涨价的情况下，自己的价格也没有涨。

说起店里的销量，大姐还算比较满意，一天正常的销量在三百斤左右，大概就是一头牛的重量，节假日的时候能卖掉上千斤，一天十几万的流水，现在大姐已经买了房，还有好车，日子也算是苦尽甘来。