除夕夜即将到来，你们看这几道菜能和春晚一起出现在除夕夜吗

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第一道菜:腰果虾仁

食材:：腰果、虾仁、青红椒、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽

做法步骤如下：

1、锅里放少许油，把腰果倒入，小火慢慢炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出；

2、腰果晾凉，备用；

3、虾去壳洗净备用，姜蒜切成末，青椒红椒斜刀切小块；

4、锅里来少许油烧热，放入姜蒜爆香，虾仁入锅翻炒，然后加少许胡椒粉、生抽、盐，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会；

5、入青椒红椒翻炒，断生即可；

6、待汤汁浓稠后关火，把晾凉的腰果倒入，拌匀出锅。

第二道菜：酸菜鱼

食材：草鱼1条 、酸菜适量、泡姜适量、鸡蛋1个、 泡野山椒适量、料酒、淀粉、 美人椒、葱、姜、胡椒粉、白醋、味精、盐、糖、红薯淀粉

做法步骤如下：

1、腌制鱼肉：草鱼宰杀干净，剔肉，切片，装入碗中漂净血水，沾干水份，依次放入盐、味精、料酒、胡椒粉、糖和葱姜水少许，搅拌均匀，腌制15分钟；

2、上浆：另取一碗，放入红薯淀粉，1个蛋清，搅拌均匀调制蛋清糊，均匀裹在鱼片上，备用；

3、煸炒酸菜：锅里入油，大火烧热，放泡野山椒、泡姜、酸菜，煸炒出香味；放入料酒，加清水，待水烧至冒泡捞出酸菜；

4、煮鱼：入腌制好的鱼片，放盐、胡椒粉调味，下入鱼片，不要开大火，不然鱼片会煮碎，烧开倒入酸菜上；

5、调味：倒入白醋50克，将青红美人椒放在表面；

6、淋热油：另起锅，大火烧热，入油，烧至微微冒烟，关火倒在青红美人椒上面即可。

第三道菜：蒜蓉蚝汁生菜《寓意：生财》

配料：油、盐、葱、蒜、蚝油、酱油、香油、糖、淀粉

做法步骤如下：

1、生菜洗干净备用；

2、葱和蒜切碎末备用；

3、锅内放水，水开后加入少许盐和油；

4、放入洗好的生菜，水再次煮开后捞出，沥干水分；

5、取一小碗，倒入蚝油，酱油，香油，少许糖和淀粉水调匀；

6、锅中倒入油烧至7成热，加入葱花，蒜泥爆香；

7、倒入调好的酱汁，搅拌开后熬开，淋在生菜上即可。