白切鸡是一道特色家常菜,其制作简易,刚熟不烂,保持了鸡肉的鲜美、皮黄肉白、肥嫩鲜美、原汁原味,十分可口。
今天小编给大家分享一道白切鸡的做法,喜欢的朋友们可以回家试试哦!
食材:三黄鸡、椒盐、跺椒、香醋、蒜、葱、姜、生抽、香油、料酒
一、三黄鸡洗净,将部分葱、姜塞入鸡肚内。锅内加入适量清水,加入姜片、料酒,大火煮沸。大火煮8分钟再闷10分钟左右,用筷子插入鸡腿间无血色溢出,即可捞起。
二、煮好的鸡放入冷水中浸15分钟。
三、取出晾干表皮,斩成小块,盛入碟中。将剁椒、椒盐、香醋、蒜末、生抽、香油调成蘸汁就可以享用了。
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页面更新:2024-05-19
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