猪手这样做好吃、肥而不腻、做法简单又易学

大家好，今天给大家介绍一道特色的家常美食，做法非常简单易学，菜名是：脆皮猪手，喜欢的朋友们，周末学着烹饪哦。

准备食材：猪手、面包糠、姜、腐乳汁、食用油、椒盐、小葱、花椒、生抽、老抽

做法步骤如下：

一、猪手洗干净后剁成小块；

二、冷水入锅、加入葱姜焯水；

三、焯过水的猪手，可以再清理一下小毛，再清洗干净；

四、猪手放入锅中、加入适量的清水，加入花椒、生抽、老抽大火煮开，然后改小火煮至酥烂；

五、时间到后捞出来，沥干水分，用牙签扎一下，在皮上涮些腐乳汁腌制15分钟；

六、倒掉多余的腐乳汁，洒上面包糠，抖翻几下，让猪手都沾上面包糠；

七、锅中加入适量食用油，烧至八成热放入猪手，小火炸至微黄，大火炸至金黄捞出；

八、放漏勺里控掉油汁，装盘，撒上椒盐即可。