吃过这道豆腐的人，都会爱上吃豆腐，朋友们吃过这样做的豆腐吗

酿豆腐

酿豆腐又称广东客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，属于广东菜、粤菜，客家菜系，也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。每逢过年过节，酿豆腐是家家户户客家人的最爱。

食材：豆腐、瘦肉、香葱、蒜瓣、葱白

配料：生粉、蚝油、鸡精、盐、白糖

做法步骤如下：

一、豆腐放入淡盐水泡一下除去豆腥味；

二、把一块大豆腐切成四块小豆腐；

三、瘦肉剁碎，也可以用绞肉机打碎；

四、把葱白蒜瓣切碎，然后放入瘦肉里面，加蚝油、鸡精、盐搅拌均匀；

五、用勺子从豆腐中间挖个小洞，注意别挖到底，挖到三分之二就好。

六、把拌好的肉馅放进挖好洞的豆腐里面，塞多点肉，把塞好肉的豆腐平放在一个放了面粉的碗里，防止粘手也不会把豆腐弄烂。

七、锅烧热后放多一点油，一定要多油豆腐才不会煎烂。把豆腐无肉的一面放底下，开始慢慢煎。煎时用锅铲轻轻不停地铲动下豆腐的底下防止粘锅。

八、煎到豆腐皮变黄时，翻一面再煎。记住小心一点翻动，也要不停地铲动，要不会粘锅。

九、小碗装点水，放入生粉、酱油、蚝油、白糖、盐调成酱汁，倒在豆腐上盖锅盖煮两分钟。

十、烧至汤汁浓稠时，打开锅盖撒上葱花关火装进盘子里即可。

这道酿豆腐是不是很美味呢，想吃吧？

色香味俱全、入口啖啖是美味，喜欢的朋友们在家可以试试喔！