除夕夜即将来临、你看这两道菜能和春晚一起出现在除夕夜吗

除夕夜即将来临、你看这两道菜能和春晚一起出现在除夕夜吗？

第一道菜：黄金玉米烙

食材：甜玉米、干淀粉、细白砂糖

做法步骤如下：

1、玉米入锅煮熟；

2、煮熟的玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒；

3、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，甩去多余水分；

4、将玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上干淀粉；

5、锅中放半碗油烧热后，倒出；

6、转小火，此时锅中留一点点油；

7、把裹好干淀粉的玉米粒倒入，用铲子把玉米粒摊平。用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状；

8、加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆；

9、案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，撒入细白砂糖后，装盘即可。

第二道菜：红烧羊排

食材：带皮羊排、八角、桂皮、花椒、香叶、枸杞、红枣、冰糖、大葱、生姜、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、干辣椒、姜片、葱

做法步骤如下：

1、汆水：将羊排冷水下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用；

2、起油锅，低温小火下花椒爆香，切忌不要大火，容易将花椒炸焦！爆香后将花椒撩去；

3、锅中留之前炸花椒的油，依次放入备料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香；

4、下之前汆水的羊排翻炒，依次加入老抽、生抽继续翻炒；

5、加热水浸没过羊排，放入之前备好的红枣和枸杞，同时放入料酒、盐、鸡精、适量冰糖，水开后试味；

6、盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1小时以上！

7、烧至汤汁浓稠后装盆，撒入少许葱花即可上桌食用。