芹菜搭配木耳，放入鸡丝拌一拌，10分钟就做好，味道真不错

芹菜搭配木耳，放入鸡丝拌一拌，10分钟就做好，味道真不错

芹菜含有高营养价值的一种蔬菜，它具有清热嫉妒、抗肿瘤、预防高血压等多种效果。像有高血压的人，早上就可以榨一杯新鲜的芹菜汁加一点蜂蜜喝，能有效的控制住血压。芹菜它含有的纤维素也高，在肠胃中消化时会产生抗氧化剂，这个东西可以抑制肠内的细菌，让胃肠的蠕动速度变快，有效的预防一些癌症。

木耳它是有细嫩的口感，它也含有丰富的蛋白质和维生素等元素，多吃对身体会有很大的好处，而且它在营养学家里还是“素中之荤”。这个名字主要是因为它的营养含量，完全可以跟动物性的食物相比较。

鸡肉是比较温和的一种肉类，它能帮助益气养血，鸡肉很容易消化让身体吸收到营养，从而起到增强体力和身体的作用，像小孩身体正在发育的过程中，多吃一点鸡肉它能起到很好的作用，它也是我们平时身体磷脂等东西的重要来源之一。

每个食材它都有很高的营养价值，如果搭配在一起制作一道美食，那不光有充足的营养，还会有爽口的口感让人喜欢。

【菜名】芹菜木耳拌鸡丝

【食材】鸡胸肉和芹菜、木耳和葱姜、酱油和醋、油辣子和料酒

【操作步骤】

步骤一、先把鸡胸肉冲洗一下，然后放入冷水锅中加入姜片和料酒煮沸，表面浮起来的沫要给它撇掉。

步骤二、一般用中火煮10分钟，就可以把鸡胸肉捞出来放凉。

步骤三、等到鸡胸肉不烫手之后，就可以用手给它撕成这种条状，用刀切的话味道会不一样。

步骤四、芹菜洗干净后先把叶子和茎分开，然后切成段分开摆放好。

步骤五、锅中加水烧开，先把茎放锅中焯水一会，然后把叶子放进去一起焯水。

步骤六、焯好水后可以给它捞出，把多余的水分控干然后放在盘中放凉。

步骤七、把提前两个小时泡发的木耳拿出来，泡好后把木耳蒂先摘干净。

步骤八、把木耳放进刚才焯水的锅中，继续开火等水煮沸后焯10分钟左右的时间。

步骤九、焯好水的木耳给它捞出，然后把多余的水分控干，跟其他的食材放在一起备用。

步骤十、把所有的食材都准备好之后，就可以给它们放在一个大盘子中。

步骤十一、拿出一个小碗开始调一个酱汁，切好的葱姜蒜末中加入一点冷开水，酱油、醋还有油辣子往碗中倒一些，把它们均匀的搅拌开。

步骤十二、搅拌好的酱汁给倒入食材之中。

步骤十三、把酱料拌匀之后，一个好吃有颜值的凉拌菜就做好了。

【烹饪小技巧】

1、平时芹菜叶直接会扔掉，但芹菜叶的营养价值可比茎高，而且芹菜叶口感也比较好，所以不要把它扔掉。

2、鸡胸肉千万不要为了省事直接用刀切，这会影响鸡肉的口感，手撕肉它的味道会更香醇一些。

3、爱吃辣的话，油辣子可以适当的多加一点。