东北大妈囤300斤白菜惹争议，南方人“瞠目结舌”，怎么吃得完？

东北大妈囤300斤白菜惹争议，南方人“瞠目结舌”，怎么吃得完？

中国地大物博，不同地方的人也有着不同的生活习俗和文化，每个地方都会有自己的特色和不同。我们一般都会对自己所在的地方很了解，但是一些我们没有去过的地方就不会很了解他们的习俗和文化，也经常会闹出不少“笑话”。

其中差异最大的要数中国的南方和北方了，不仅饮食上有所差异，生活方式，生活习惯也是大相径庭，北方的人会给人一种非常淳朴豪放的感觉，北方人也多是豪爽的性格。而南方人则给人一种温文尔雅、小家碧玉的感觉。

北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒，买菜的时候也不会计较，基本上都是大包大包的往家买，还有就是在深秋的季节有囤菜的习惯，其实说到这个习惯还是老一辈人留下来的，按理说现在的生活条件好了，一年四季都能吃到新鲜的蔬菜，但是在我们东北还是有很多人都喜欢囤菜。

不知道大家还记不记得，有一个东北大妈一次性买了300斤的大白菜这个事情当时真的是引来了不少争议，其实这样的事情在我们大东北是屡见不鲜的，因为我就是一个地道的东北人，所以我深知囤菜对我们东北人来说是一件多么重要的事情。

但是很多的南方人表示不理解，更有甚者是“瞠目结舌”这么多的大白菜要怎么才能吃得完，下面我作为一个地道的东北人就来给大家科普一下，这些白菜我们要怎么吃完。

一：腌酸菜

东北的酸菜是最出名的可以算得上是城市的标签了，还记得那句“翠花，上酸菜”吗？就把东北的酸菜推向了全中国，其实用大白菜腌制酸菜在我们东北几乎是家家都会的事情，准备好大白菜摘掉外侧老叶子，清洗干净之后去掉根部，如果腌制的容器不打的话，可以把白菜对白切开，然后把白菜放进腌菜缸中，放一层白菜，撒一层盐，全程都要保证无油，否则掉菜很容易烂掉。

白菜装好后先不加水，放半天时间，等白菜腌出水后再加水，冷水就可以。加好水好在最上面放上重物防止白菜浮起，放在10度以下，0度以上的屋子里，腌满二十天后就可以吃了。温度太高会烂，太低不酸。

二：猪肉白菜饺子

除了腌酸菜还可以用白菜来包饺子，东北人比较喜欢吃饺子，而囤白菜包饺子经济实惠，尤其是大量购买白菜的时候也就几毛钱一斤，真的是很便宜的了，白菜的寓意也很好，白菜——百财，在合家团聚的时候，其乐融融地享用齐心合力包出来的饺子，不仅是味道清香爽口，弹牙多汁，而且还成为一家人开心时刻的重要见证。

三：辣白菜

还有就是做辣白菜了，虽然这个并不是东北人的标配，但是很多人都喜欢吃辣白菜，而大量购买白菜来制作辣白菜能够吃一个冬天，配上大米粥，非常不错的选择。

你还有什么关于白菜还吃的做法吗，欢迎在评论区留言评论。

【美食编辑】目海食王小厨