口水鸡这样做最好吃、麻辣鲜香嫩、关键做法简单又易学

口水鸡是四川传统特色菜肴，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弹，好吃还不腻。

今天小编给大家分享口水鸡的制作，喜欢的朋友们可以跟着小编的制作步骤烹饪哦。

食材：土鸡、辣椒粉、生姜、蒜瓣、香葱、香油、盐、醋、花椒、花椒粉、生抽、白糖、味精、芝麻

一、将鸡肉洗净，冷水下锅，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开，大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火， 用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示鸡熟透。

二、取出鸡肉、斩成小块备用；

三、将香油、盐、醋、生抽、白糖、味精、辣椒粉、芝麻、花椒粉调成酱汁备用。热锅加入少许油、将蒜末爆香，将调好的酱汁倒入锅中加热，淋在口水鸡上。

四、最后撒上少许葱花即可上桌。