小雪后，天冷给家人多喝这碗汤，不用慢炖，没肉也香，好喝又暖身。小雪节气过后，伴随着一场场的白雪，天气变得格外寒冷了，每次出门都裹着厚厚的棉衣。不过要想暖暖过寒冬，除了做好保暖措施之外，饮食自然少不了一些高热量的食物，各类肉食就是不错的选择。不过现在天气寒冷又干燥，不妨给家人制作一碗热腾腾的汤，好喝又暖身。

汤的种类繁多，这个时候一般都会选择一些排骨、羊肉等来炖汤，小火慢熬后的汤，肉质滑嫩，汤汁鲜美，一口肉一口汤很是过瘾。这个季节除了食肉，各类蔬菜可是不可错过的，为了家人健康，可以适当来一碗蔬菜汤，不用慢炖，好喝又快捷。

入冬之后的白菜可是特别受欢迎的蔬菜之一，用来制作辣白菜、包饺子等都很美味，俗话说得好“百菜不如白菜”，它的营养价值比较高，除了炒菜，也可以用来做汤。真姬菇菌菇中的一种，菌肉滑嫩，还有带有淡淡的肉香味，小炒熬汤都不错。白白嫩嫩的豆腐是居家必备的食材，用它制成的美食更是品类繁多，炖汤的时候放点也不错。今天就用这些食材制作一道蔬菜汤，食材丰富，汤汁鲜美，不用慢炖，好喝又暖身，一起看看吧！

【蔬菜汤】

食材：猪肉、大白菜、真姬菇、豆腐、番茄、鸡蛋、紫菜、油菜、葱、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、淀粉

制作步骤：

1、猪肉切成细小的丁，取两三片的大白菜的菜叶，洗净后切丝，真姬菇洗净焯一下水，挤干水分，豆腐切成小块，紫菜泡软，葱切葱花，油菜洗净只留叶子

2、起锅烧油，油热先放入猪肉丁煸炒至发白变色，再放入葱花炒出香味

3、接着先倒入番茄块煸炒出里面的汤汁，再放入白菜丝和真姬菇略微翻炒一下，加入适量的盐、生抽、蚝油和十三香

4、接着倒入适量的清水，转大火烧开，放入豆腐块和紫菜一起煮一煮

5、碗中放入少许的淀粉加水化开，淋入汤汁，烧开后将鸡蛋打散淋入，煮至凝固后放入油菜叶

6、最后食材全部煮好后，撒些鸡粉，搅拌均匀就可以出锅了，简单快捷还好喝

小提示：

1、猪肉少许剁成肉末即可，喜欢吃素的可以选择不放肉

2、真姬菇耐菌菇，不要嫌麻烦，一定要焯一下水

3、番茄切开煸炒的时候要多炒一会，尽量炒出番茄汁，另外可以再放点番茄酱