小雪将至，给家人煲碗热汤喝，汤汁鲜美，营养又好喝，还暖身。时间过得实在是太过了，后天又要到小雪节气了，小雪的到来意味着天气会比起之前更加寒冷，这个时候一定要注意保暖。天气寒冷的同时，空气会比较干燥，为了家人健康日常饮食要合理搭配，而且要喝点水。不过除了喝水之外，可以选择多喝点营养美味汤，滋补的同时，又能补水。

汤说白了就是水和蔬菜、肉混合熬煮，调味之后就成了美味的汤，汤有荤有素，一般为了方便快捷可以选择一些蔬菜汤，清淡又不失美味，不过现在天冷了，可以多选煲些肉汤。煲肉汤怎么能少了排骨呢，排骨肉虽少，但是排骨的营养比较高，用来煲汤再好不过了。

莲藕是这个时节必吃的蔬菜，吃起来脆脆的，而且微甜，再加上莲藕营养比较高，可凉拌，可小炒，亦可煲汤喝。胡萝卜也是不可多得的时令菜，口感清甜，而且十分爽脆，我家最喜欢用它制作凉拌菜食用，偶尔用来小炒当配菜，不过它富含营养，用来煲汤也很不错。今天就将排骨、莲藕和胡萝卜这3种食材，煲一碗汤，汤汁鲜香，很好喝，一起看看吧！

【红枣莲藕猪骨汤】

食材：排骨、莲藕、胡萝卜、香菜、红枣、盐、花椒、葱姜、鸡粉、料酒、胡椒粉

制作步骤：

1、排骨放入清水中冲洗掉多余的血水，莲藕洗净切成片，胡萝卜洗净切成滚刀块，香菜洗净切碎，葱切段，姜切片

2、排骨冷水上锅，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后继续煮七八分钟，捞出浮沫，将猪骨捞出洗净

3、洗净的排骨再次冷水入锅，加入葱段、姜片和花椒，肉全部煮到自己喜欢的软烂程度

4、捞出里面的香料，再放入莲藕、胡萝卜和红枣，继续煮15分钟左右，然后加点盐、胡椒粉调一下味道

5、最后全部煮好后，撒些香菜就可以出锅了，汤汁鲜美很好喝

小提示：

1、排骨要清水多冲洗几遍，再焯一下水，稍微多煮一会，能去掉多余的血水

2、要想莲藕、胡萝卜吃起来更绵软，可以提前早点放入

3、胡萝卜制熟后会比生的时候特别甜，不喜欢吃甜的最好还是不要放